Estudos apresentados na conferência Experimental Biology 2018 avaliou a efetividade do uso do kefir na saúde de camundongos. Os animais foram divididos em três grupos. O primeiro era composto por animais hipertensos e recebeu kefir regularmente por nove semanas. O segundo grupo, que também era hipertenso, não recebeu o kefir. O terceiro grupo apresentava pressão normal adequada e recebia comida normal para camundongos.
Após nove semanas, amostras de sangue e fezes foram analisadas para avaliar mudanças no microbioma dos animais. A pressão arterial também foi medida, e as alterações neurais no hipotálamo, que desempenha um papel na regulação da pressão arterial, foram analisadas. Em comparação com os grupos dois e três, o grupo de tratamento que recebeu kefir teve:
Redução da pressão arterial
Melhor equilíbrio de bactérias benéficas no intestino
Menor permeabilidade intestinal
Níveis mais baixos de endotoxinas (subprodutos bacteriano que contribuem para a inflamação)
Níveis mais baixos de inflamação no sistema nervoso central
Segundo os autores do estudo os dados sugerem que os mecanismos anti-hipertensivos associados ao kefir envolvem a comunicação do eixo microbiota-cérebro durante a hipertensão. Sabemos que quando o intestino inflama-se cérebro inflama-se também. Com, o uso do kefir, o intestino desinflamou, houve melhoria no microbioma intestinal, a sinalização cerebral foi modificada e a pressão sanguínea normalizou-se normalmente.
Aprenda mais sobre o kefir neste infográfico.
Outros estudos já haviam demonstrado que probióticos, presentes em alimentos e bebidas como o kefir:
Melhoram a imunidade
Produzem vitaminas
Melhoram a absorção de minerais
Ajudam a desintoxicar (inclusive contra agrotóxicos)
Controlam a asma
Reduzem o risco de alergias
Influenciam a atividade de centenas de genes, ajudando-os a expressar-se de maneira positiva
Beneficiam o humor e a saúde mental
Facilitam a perda de peso
Reduzem a inflamação e o risco de síndrome metabólica
Melhoram o funcionamento intestinal
Agora, bactérias boas precisam de alimento para sobreviver. Seus alimentos são as fibras. Por isso, além de consumir alimentos fermentados como o kefir, o kombucha e o chucrute adote uma dieta rica em alimentos naturais (frutas, verduras, castanhas, sementes, cereais integrais e leguminosas).
