Colheita de maçãs em Massachusetts

Vim aos EUA participar de um congresso e aproveitei para dar uma passeada com o sogro, que mora perto de Boston. Hoje fui à fazenda Tougas para fazer a colheita de maçãs. Na fazenda existem mais de 28 variedades de maçãs e funcionários que explicam quais são as mais suculentas, as melhores para fazer tortas, as mais doces e assim por diante. Escolha sua variedade preferida e aproveite esta fruta cheia de benefícios:  1 unidade média com casca fornece apenas 81 kcal,  4 gramas de fibras, 10 mg de cálcio, 159mg de potássio e 73 UI de betacaroteno. Além de poucas calorias maçãs contém enzimas que facilitam a digestão.

Estudos apontam também que o consumo traz benefícios aos ossos em decorrência da presença do flavonóide floridzina e do mineral boro. São ainda fonte de quercetina, composto que protege o cérebro contra o Alzheimer e contra o câncer. A fibra pectina e o ácido ursólico das maçãs é capaz de diminuir os níveis sanguíneos do colesterol ruim (LDL-c) e da glicemia, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

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Ômega-3 reduz gravidade da acne inflamatória grave

A acne é  uma condição mais rara em sociedades com alto consumo de ômega-3. Para avaliar se a suplementação teria efeito em homens de 18 a 40 anos com acne inflamatória grave  Khayef e colaboradores (2012) administraram 3 gramas de ômega-3, diariamente, por 12 semanas a treze indivíduos. A maior parte daqueles com acne de inflamatória de grau moderado a grave tiveram melhora. Contudo, 4 deles tiveram piora dos sintomas. Como outros fatores dietéticos estão ligados à acne, além do consumo de ômega-3, uma modificação geral do padrão alimentar pode ser necessária.

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Gengibre facilita perda de peso e aumenta o "bom colesterol"

Estudo publicado este ano mostrou que a adição de 5% de gengibre em pó à dieta de ratos promoveu perda de peso similar àqueles que consumiram dieta adicionada de orlistat, medicamento inibidor da absorção de gorduras. Além disso, nos animais suplementados com gengibre houve um maior aumento do HDL-c  (o "colesterol bom").

O consumo do orlistat pode desencadear uma série de efeitos colaterais como desconforto abdominal, dores de cabeça, dores nas costas, flatulência, esteatorréia e até aumento de infeções do trato respiratório superior.  Já o FDA classifica o gengibre como um alimento seguro, sem efeitos colaterais significativos. Mesmo assim, lembre que alimentos com propriedades termogênicas devem ser evitados por indivíduos que possuam hipertireoidismo ou insônia.

O gingerol da raiz possui ainda propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Também ajuda a combater enjoos, gases, indigestão, náuseas e mal hálito. O gengibre pode ser consumido em seus chás, sucos, molhos, sopas.

CHÁ DE GENGIBRE É SAUDÁVEL PARA QUEM TEM PRESSÃO ALTA?

Existe um mito de que pessoas com aumento da pressão arterial não podem consumir chá de gengibre. Não é verdade. O gengibre è rico em compostos extremamente benéficos, antioxidantes e antiinflamatórios, como o gingerol e o shogaol, que contribuem para a saúde cardiovascular. Não preocupe-se com o gengibre e sim com a pizza, o refrigerante, o sorvete, o álcool, o açúcar, a carne cheia de gordura saturada...