Cardápios vegetarianos

No início de julho estive na Europa e uma coisa que adorei pois facilitou muitíssimo minha vida foi a inscrição da letra "v" ao lado dos pratos vegetarianos. Donos de restaurantes, adotem isto por aqui! :-)

A dieta vegetariana pode ser saudável, completa e benéfica para as pessoas, os animais e o meio ambiente! Contudo, muitas pessoas sentem dificuldade na transição da dieta onívora para a dieta vegetariana. Também possuem muitas dúvidas acerca da combinação dos alimentos e da necessidade de suplementação. Estudar e planejar é muito importante. Sem planejamento é difícil seguir um padrão alimentar saudável e o risco de carências nutricionais aumentam.

Neste curso 100% online o papel dos nutrientes são discutidos, assim como a forma de atingir a recomendação dos mesmos e preservar a saúde. Saiba mais assistindo ao vídeo:

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Complicações da obesidade

Controlar a obesidade é essencial para uma boa saúde. Mais do que uma questão de estética a manutenção de um peso saudável poderá mantê-lo livre de inúmeras consequências negativas, incluindo desordens alimentares, baixa auto-estima, depressão, apneia do sono, asma, colecistite, refluxo, esteatose hepática, glomeruloesclerose, hipertensão, dislipidemia, disfunção endotelial, resistência à insulina, intolerância à glicose, DM tipo 2, ovários policísticos e aumento de vários tipos de câncer.

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Ômega-3 protege o coração

De acordo com estudo publicado on line no Journal of the American College of Cardiology, o consumo de peixes ricos em ômega 3 pode ajudar a explicar os baixos níveis de doenças cardiovasculares nos japoneses.

O número de mortes por doenças cardiovasculares em japoneses é menos da metade da encontrada em americanos. Japoneses estão entre os maiores consumidores de peixe do mundo (cerca de 100gramas/dia).

Americanos tipicamente consomem peixes menos de 2 vezes na semana. Contudo, órgãos governamentais nos EUA não indicam um consumo maior no país, devidos aos altos níveis de contaminação do peixe americano por mercúrio. No Brasil, de acordo com dados da última pesquisa de orçamentos familiares, o consumo de peixes também é baixo. O consumo mínimo para atingir as recomendações de ômega-3 seria de pelo menos 2 vezes por semana. Se você não consegue atingir este consumo, converse com seu nutricionista sobre a possibilidade de suplementação do óleo.

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