Mais beneficios do leite materno

São inúmeros os benefícios do aleitamento materno. Apesar de conhecidíssimos agora mais uma notícia: o conteúdo de nitritos e nitratos no leite materno contribui para o desenvolvimento adequado dos sistemas gastrintestinal, imune e cardiovascular. E mais, em artigo publicado no dia 19 de outubro no Breastfeeding Medicine, cientistas mostraram que os níveis destas substâncias varia afim de acomodar as diferentes necessidades dos bebês. 

Nitratos são parte da alimentação normal (veja artigo anterior sobre o suco de beterraba). Quando você ingere vegetais ricos em nitratos as bactérias do trato digestório os convertem em nitritos, substância que auxilia a produção de óxido nítrico. Este mantém a pressão sanguínea normal, combate infecções e dá suporte ao sistema nervoso, além de diminuir o risco de doenças cardiovasculares. No estudo observou-se que no colostro (leiteproduzido nos 3 primeiros dias do nascimento) a quantidade de nitrato é maior, compensando a pequena quantidade de bactérias probióticas que colonizam o trato digestório. Quando o número de bactérias aumenta a quantidade de nitrato no leite diminui. Ainda assim a quantidade de nitratos nesta fase é superior àquelas encontradas no leite de vaca e nos leites maternizados (em lata e aprópriados para bebês). Já quando o leite maternizado é contaminado com nitrato ou nitrito demais o bebê pode sofrer com pouca oxigenação (ver síndrome do bebê azul)! Ou seja, amamente pelo menos até os 6 meses de vida, este é o melhor leite para seu filho.

Fonte: 

Norman G. Hord, Janine S. Ghannam, Harsha K. Garg, Pamela D. Berens, Nathan S. Bryan. Nitrate and Nitrite Content of Human, Formula, Bovine, and Soy Milks: Implications for Dietary Nitrite and Nitrate Recommendations. Breastfeeding Medicine, 2010.

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Suco de beterraba reduz a pressão arterial e beneficia o cérebro

No ano passado um estudo mostrou que o suco de beterraba reduz a pressão arterial e melhora a performance atlética. Agora, nova pesquisa revela que a bebida também é ótima para o cérebro. Isto ocorre porque o suco melhora o fluxo sanguíneo levando mais oxigênio ao cérebro e prevenindo a demência.

O estudo publicado no Journal of the Nitric Oxide Society mostrou que a dieta rica em nitratos (que estão presentes em grandes quantidades nas beterrabas, no aipo, no repolho, no espinafre e em alguns tipos de beterrabas) beneficia o organismo pois as bactérias presentes no trato digestório convertem o nitrato em nitrito. Este por sua vez aumenta o fluxo sanguíneo e de oxigênio especialmente em locais onde este está em falta. No estudo o consumo de suco de beterraba aumentou a quantidade de sangue na substância branca nos lobos frontais do cérebro.

Os pigmentos das beterrabas, as Betalaínas, também contribuem para a desobstrução dos vasos sanguíneos, ajudando a manter coração e cérebro saudáveis.

Madadi et al., 2020

Consuma mais vegetais e inclua a beterraba no seu cardápio. Mas atenção: pacientes diabéticos e com tendência a cálculo por oxalato precisam tomar cuidado com quantidades de alimentos como beterrabas.

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O peso e a dieta do pai afeta a saúde dos filhos

É sabido que mulheres que pretendem engravidar devem ter uma dieta saudável. Esta  mantém o corpo com reservas de nutrientes importantes e protege as células e tecidos. Além disso, mulheres acima do peso tem maior risco de ter bebês grandes demais e com maior risco de desenvolverem doenças como diabetes em fases posteriores da vida. Agora um novo estudo publicado na revista Nature, mostrou que o peso do pai e que o consumo pelos genitores do sexo masculino de dietas com alto conteúdo de gordura aumenta o risco de doenças metabólicas na próxima geração. Ou seja, a dieta paterna tem papel na programação epigenética da nova geração, possivelmente em decorrência de mudanças no esperma causadas pelo consumo de dietas ricas em gorduras.

Epigenética é o processo pelo meio do qual mudanças na expressão e função de genes podem ocorrer, mesmo quando não existem alterações na sequência do DNA. Obviamente, outros estudos com maior número de animais (este foi feito com ratos) e acompanhamento de seres humanos é fundamental. Até para entender o quanto a dieta após o nascimento diminui ou aumenta os riscos de doenças cardiovasculares, diabetes e outras. De qualquer forma, se o casal pretende engravidar, o aconselhável é que ambos tenham uma dieta saudável.

Artigo: Geoff Marsh. Fat fathers affect daughters' health. Nature, 2010.