Sopa fácil e nutritiva

Tem gente que não gosta de sopa. Já eu adoro. Além disso é uma forma fácil de incluir vegetais no cardápio da semana. Sopa de quê? Do que tiver na geladeira: abóbora, couve, cará, cenoura, beterraba, amaranto, abobrinha, chuchu, berinjela, cheiro verde. Cada dia acontece uma combinação diferente. Outro motivo de eu adorar é que é super fácil de fazer. É só jogar tudo na panela, cobrir com água e temperar a gosto. Enquanto cozinha você pode ouvir música, ler, tomar banho, se alongar. Basta colocar um despertador para não esquecer no fogo. Na panela de pressão a sopa fica pronta em 5 a 10 minutos e na panela normal fica pronta em aproximadamente 20 minutos. A última vantagem: dá para congelar e usar para te salvar no dia em que não teve tempo para cozinhar.

Deixo aqui uma sugestão de receita:

Comunicação em saúde - uma importante área da nutrição em saúde pública

A comunicação em saúde é um braço tão importante da saúde pública quanto a epidemiologia. Nos últimos anos o Brasil enfrentou sérios problemas na área de saúde como epidemias de Zika, chikungunya e dengue, todas transmitidas pelo mosquito Aedes aegypti. Convive também com a explosão da obesidade e condições a ela associadas (insuficiência cardíaca e/ou respiratória, ataques cardíacos, derrames, diabetes, certos tipos de câncer e esteatose hepática).

A ciência da comunicação em saúde é uma base essencial para que a população esteja sempre bem informada acerca de riscos e benefícios de determinados comportamentos. Profissionais de comunicação em saúde são treinados e qualificados para conduzir pesquisas de comunicação, desenvolver estratégias e campanhas de promoção da saúde eficazes.

Os comunicadores em saúde precisam colaborar estreitamente com os cientistas de saúde pública para formular e fornecer informações e recomendações às comunidades afetadas. As mensagens precisam considerar níveis de escolaridade e educacional, crenças e valores locais, questões socioeconômicas, diferenças culturais e linguísticas. 

O campo multidisciplinar da comunicação em saúde sintetiza o conhecimento de uma série de outras disciplinas, incluindo ciência comportamental, psicologia e marketing. Um benefício de ter um especialista em comunicação nas equipes científicas é a garantia de que as mensagens essenciais atingirão o público-alvo. As mensagens veiculadas precisam ser precisas, claras, oportunas e compreensíveis para que possam de fato salvar vidas.

Outro objetivo seria melhorar a alfabetização em saúde para influenciar positivamente as escolhas pessoais nesta área. Como a comunicação de saúde eficaz deve ser adaptada para o público e a situação, a pesquisa em comunicação de saúde procura refinar estratégias de comunicação para informar as pessoas sobre formas de melhorar a saúde ou para evitar riscos específicos. Assim, a comunicação em saúde pode:

• aumentar o conhecimento do público e conscientizar sobre problemas de saúde;

• influenciar comportamentos e atitudes em relação à saúde;

• permitir que pacientes comuniquem-se melhor com seus cuidadores.

São vários os desafios da nutrição no Brasil incluindo-se a necessidade da população (1) aumentar o consumo de água, fibras, ômega-3, frutas e verduras, (2) diminuir o consumo de sal, açúcar e refrigerantes, (3) controlar o peso para evitar doenças precoces associadas à obesidade, (4) praticar mais atividade física.

Assim, nutricionistas devem estudar teorias que auxiliem a construção de mensagens que facilitem a adoção de comportamentos saudáveis. Os nutricionistas atuam diariamente com a comunicação em saúde e influenciam os pacientes em suas escolhas alimentares e nas suas relação e satisfação com sua imagem corporal. A comunicação positiva pode ser feita nos diversos momentos de contato com os pacientes, iniciando durante a consulta, na comunicação com a mídia ou por meio das mídias sociais. As mensagens bem-sucedidas para mudança e a motivação para agir é encorajada pela apresentação de benefícios em longo prazo, como sabor ou bem-estar.

Comparação = frustração

Sempre que uma cliente me diz: quero ficar com o corpo igual ao da fulana, já sei que o caminho será longo. Sou nutricionista, cuido da saúde por meio de uma alimentação adequada, nutritiva e saborosa. Quando a saúde melhora muitas coisas melhoram na vida. Você poderia dizer que até a aparência melhora mas isso é subjetivo. Gosto não se discute, cada um tem o seu.

O fato é que quando a cabeça não está bem, não há dieta que acabe com as frustrações. E a mídia não costuma ajudar muito por isso se está se sentindo mal com seu corpo a primeira coisa a fazer não é a começar a dieta e sim jogar todas as revistas de moda/boa forma no lixo e dessasinar todas as contas de Instagram de modelos e afins. Comparações são normais mas quanto mais pior, pois maior será a frustração. Somos únicos! Não dá para ter o corpo da fulana porque já temos nosso próprio corpo. 

Você pode fazer a dieta da celebridade, contratar o personal trainer da modelo mas seu corpo vai continuar sendo este aí, exclusivamente único e só seu, com esse DNA que não é igual ao de mais ninguém. Fotos antes-depois de atrizes e cantoras? A quem isso interessa? No que acrescenta às nossas vidas? 

Abrace-se, aceite-se. Aceite o que gosta e aceite também o que não gosta. Tire o peso dos seus ombros. Só quando não há julgamento é que a verdadeira autoestima aparece, abrindo inúmeras possibilidades em nossas vidas.

Com isso, não estou dizendo para você jogar tudo pro alto. Sou profissional de saúde, acredito e vivo o que prego. Busco consumir alimentos saudáveis, pratico atividade física, abro tempo na agenda para descanso e lazer. Isso tudo é importante e por isto também ajudo as pessoas que me procuram. Afinal, quando nos cuidamos temos energia para realizarmos nossos sonhos. Mas eles não saem do papel, não tornam-se realidade só com saúde física. A saúde mental também é fundamental.  Você conhece gente que tem um corpo bonito mas uma cabeça doente, cheia de neuroses, não é? E ajuda?

Receba a newsletter semanal. Dra. Andreia Torres é nutricionista, mestre em nutrição, doutora em psicologia clínica, especialista em yoga.

Precisamos estar em paz com nós mesmos, vivendo a vida de acordo com nossos valores. E qual é o seu valor maior? Ter o bumbum empinado e um percentual de gordura de 9%? Ou será que são alguns desses outros: honestidade, responsabilidade, integridade, criatividade, amizade, transparência, inteligência, autoaceitação, autoconhecimento, alegria, bom-humor, calma, otimismo, respeito, lealdade, iniciativa, dignidade, disciplina...

Também pode ser tudo isso. Você pode ter um baixo percentual de gordura e ainda viver de acordo com seus outros valores. Tudo bem. Se isso te fizer feliz. Agora, se para ter o baixo percentual de gordura você não pode comer, não pode sair com aqueles amigos que te amam, apreciam, valorizam de verdade, estando você acima ou abaixo do peso, com o cabelo arrumado ou desarrumado, quando você está feliz ou triste. Vale a pena largar tudo para seguir uma dieta cheia de restrições? Para ter uma vida cheia de restrições?

Então é assim: quer malhar? Malhe. Quer fazer dieta? Faça. Mas faça tudo para você. Não se compare com ninguém mais e nem com padrão nenhum. Antes de fazer o detox com suco verde faça o detox das mídias sociais. Desligue tudo e sua frustração vai diminuir. Também não aceite gente em sua vida que diz coisas negativas sobre seu corpo ou o de outras pessoas. Coisas do tipo:

• Você tem um rosto tão bonito, deveria perder um pouco de peso;

• Você engordou? / Você emagreceu?

• Você quer mesmo comer isso?

• Você já não comeu demais?

• Estou preocupado com sua saúde! (parece bonitinho, mas quem tem que se preocupar é você e não sua vizinha, "amiga", colega de trabalho. Deixe claro que se um dia precisar de ajuda, pedirá!)

• Quem é a pessoa mais linda / mais magra / mais gorda / mais __________ daqui?

• Esse calça me faz parecer gorda?

E não faça isso com as outras pessoas também. Foque na sua vida, nos seus objetivos, nas coisas que são importantes para você, que enchem sua vida de significado. Você está satisfeito com seu desenvolvimento intelectual? Com a realização de seus propósitos? Com o seu trabalho? Com sua contribuição para o mundo? Com suas relações familiares? Com sua vida amorosa? E com sua vida social, com seus hobbies? E a espiritualidade, é importante para você? Se é, qual é sua dedicação a esse lado da vida?

Na maioria das vezes a frustração é decorrente de problemas em alguma destas áreas. E comer (ou fazer dieta) não vai solucionar nenhum deles. Se as coisas não estiverem bem na cabeça, não estarão bem em lugar algum. Não coloque a comida, a dieta, o percentual de gordura, o formato do corpo em primeiro lugar. Nem em segundo! Essas coisas não são a causa de todos os problemas da sua vida, nem de todas as alegrias.

Trabalhe a seu favor, aceite o corpo que tem hoje para conseguir chegar de forma natural naquele que é possível para você. Porque querendo ou não seu corpo vai mudar. Fazendo dieta ou não, malhando ou não. Nosso corpo muda a cada ano. Muda também da infância para a adolescência, desta para a fase adulta e ao longo de toda a vida. Então ame este momento pois ele não vai voltar, se resolva, se encontre. Quando fizer isso vai perceber que não há nada melhor do que ser você  mesma. Cuide do seu interior da mesma forma que cuida do seu exterior. O desenvolvimento humano passa pela prática da espiritualidade que nada mais é do que aprendermos a estar e a lidarmos com nós mesmos, com os outros e com o mundo. Aprenda mais no curso online de formação de instrutores de yoga.