Use estes 8 condimentos com propriedades antiinflamatórias

O consumo de alimentos e condimentos com propriedades antiinflamatórias ajuda a combater a dor e o envelhecimento precoce, prevenir doenças como artrite, diabetes, diversos tipos de câncer e Alzheimer. Açafrão, gengibre, alho, cravo, canela, pimentas e sálvia são exemplos de condimentos que podem entrar no cardápio diariamente melhorando sua saúde.

Exemplo de chá antiinflamatório fácil:

• 1 xícara de água

• 1 g de cravo-da-Índia

• 1 lasca de gengibre

Ferva tudo por 10 minutos. Desligue a água e deixe repousar por 10 minutos abafando o copo com um pires.

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Plantas medicinais no tratamento da Síndrome do Intestino Irritável

A síndrome do intestino irritável é uma condição crônica comum que afeta o intestino grosso. O intestino pode prender-soltar-prender-soltar.  Dor abdominal, cólicas, sensação de inchaço, gases ou muco nas fezes podem aparecer em diferentes proporções dependendo da gravidade do problema. 

Apesar de não conhecermos a causa exata do problema o consumo de glúten, laticínios, álcool, refrigerantes e frituras podem agravar o problema em algumas pessoas. Ansiedade, depressão ou transtornos de ansiedade também podem aumentar o número de ocorrências. 

Não existe um exame específico para diagnosticar a síndrome, por isso o médico utiliza relatos do paciente em relação a sintomas apresentados para avaliar a conduta mais apropriada. Dietas de exclusão de alimentos potencialmente prejudiciais também podem ser testadas com a ajuda de um nutricionista. Este profissional provavelmente optará por uma dieta antiinflamatória que alivia a mucosa e contribua para sua regeneração.

Receba a newsletter semanal. Dra. Andreia Torres é nutricionista, mestre em nutrição, doutora em psicologia clínica, especialista em yoga.

Esta dieta é rica em fibras solúveis que darão maciez às fezes porém sem causar diarreia. Plantas com propriedades antiinflamatórias como erva-baleeira (Cordia verbenacea DC), guaçatonga (Casearia sylvestrisSwartz) e hortelã (Mentha spicata L.) poderão ser incluídas na forma de chás trazendo alívio aos sintomas apresentados pelo paciente.

Também é muito comum a prescrição de probióticos para equilibrar a microbiota intestinal. O ômega-3 é um tipo de ácido graxo (gordura) com propriedades antiinflamatórias, que em geral está deficiente na dieta do brasileiro. Por isto, a suplementação poderá ser indicada. Mais sobre o ômega-3 no vídeo: 

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Consultas de Nutrição

Consultoria nutricional com Andreia Torres, nutricionista com mestrado, doutorado e mais de 20 anos de experiência profissional. https://andreiatorres.com/consultoria

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A doçura dos açúcares

Uma substância é considerada doce quando consegue se ligar a determinados receptores da língua. Carboidratos e adoçantes artificiais possuem esta propriedade. A sacarose tem, por convenção, uma doçura de 100. Todos os outros açúcares são comparados a ela.

A sacarose é o açúcar de mesa, utilizada para adoçar sucos, café, chás e no preparo de alimentos como bolo, sorvete, chocolate. É formada por duas moléculas, uma de glicose e outra de frutose. A tabela mostra o nível de doçura dos carboidratos. 

Eritritol é um adoçante, mas só tem 70% da doçura do açúcar de mesa. Já o adoçante extraído da fruta do monje (monk fruit) é 100 vezes mais doces do que o açúcar de mesa.

Fonte: Krause, 13a ed., 2012. https://amzn.to/3I1uHhW

Ou seja, para a mesma sensação doce, alguns produtos serão utilizados em uma quantidade muito maior ou muito menor. Veja outros açúcares e adoçantes na tabela.

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Quantidade de carboidratos e proteínas em diferentes dietas

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