Consumindo sementes você melhora intestino e regula colesterol e glicemia

Sementes são boas fontes de minerais como cálcio, ferro, magnésio e manganês, proteínas, fibras e também ácidos graxos mono e poliinsaturados (incluindo o ômega-3).

Podem ser consumidas cruas ou usadas em preparações, incluindo pães e massas. Podem também entrar em receitas de sucos, vitaminas, sorvetes, pudins e geleias.

As fibras melhoram o funcionamento intestinal, aumentam a saciedade, diminuem a absorção de gorduras e controlam a velocidade da chegada de açúcares no sangue. O ômega-3 tem efeitos antiinflamatórios reduzindo a dor e prevenindo a aterosclerose e doenças cardíacas e neurológicas.  

Você pode consumir sementes de girassol, melão, abóbora em lanches ou na salada. Gergelim, chia, linhaça podem ser incluídos no iogurte, salada de frutas, leite, sushi, salada, sopas, dentre tantas outras alternativas. Seguem algumas receitas:

Vitamina

• 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça (10 g)

• 1 banana

• 1 punhado de espinafre

• 2 colheres de sopa de cacau em pó (20 g)

• 1 xícara de leite de amêndoas, soja ou outro de sua preferência (250 ml)

Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata-os na velocidade máxima para fazer com que se misturem bem. 

Sorvete de morango com chia

• 1 xícara de morango (170 g)

• 1 copo e meio de leite de coco (300 ml)

• 2 colheres de sementes de chia (20 g)

Lave os morangos e coloque-os no liquidificador com o leite de coco e as sementes de chia. Processe tudo até obter uma mistura mais ou menos homogênea. Coloque o que foi batido em uma bandeja ou molde para sorvetes e deixe no congelador pelo tempo necessário.

Para aprender a fazer uma geleia caseira com chia clique na imagem:

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Nutrição e funcionamento da glândula tireóide

Tanto o hipotireoidismo quanto a síndrome metabólica estão associados a maior peso corporal, piora da resistência à insulina, elevação de colesterol e triglicerídeos, hipertensão e fígado gorduroso. Estes fatores associados elevam o risco de doenças cardiovasculares, infarto do miocárdio e derrame cerebral. Por isso, é muito importante que cuide da sua tireóide, consumindo boas fontes de zinco, selênio e antioxidantes.

Faça exames anuais e acompanhe TSH, T4 livre, pressão arterial, níveis glicêmicos, colesterol total e frações, triglicerídeos, ferritina e enzimas hepáticas. Adote um estilo de vida saudável, beba pouco, consuma mais fibras, faça atividade física. As doenças são complexas e atacar apenas um ponto com medicação não costuma surtir tão bons efeitos quanto melhorar o estilo de vida.

Estudos também mostram uma grande conexão entre a doença celíaca e doenças autoimunes da tireóide como a síndrome de Hashimoto e a doença de Graves. Apesar da conexão nem sempre o diagnóstico é fácil. O problema é que quando um paciente celíaco consome glúten, um processo autoimune é desencadeado e o corpo passa a atacar as vilosidades intestinais o que leva à problemas de absorção e má nutricão. Quando o alvo do ataque é a tireóide, a glândula passa a produzir seus hormônios de forma insuficiente (o que leva à síndrome de Hashimoto e depois ao hipotireoidismo) ou de forma excessiva (como na doença de Graves). 

Ao eliminar o glúten da dieta não só os anticorpos relacionados à doença celíaca diminuem mas também os anticorpos contra a tireóide. Se você está com problemas na tireóide este e outros pontos devem ser discutidos com seu nutricionista:

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Saiba mais sobre a tireóide nos posts anteriores publicados no blog:

Pela aprovação da Política Nacional de Redução de Agrotóxicos

Novamente estudos mostram que o Brasil utiliza agrotóxicos prejudiciais à saúde. Além disso, mesmo os agrotóxicos permitidos no país são utilizados em quantidades extremamente altas, acima dos limites da legislação. O Brasil produz muita comida mas a mesma não é de qualidade para todos.  

Em um país onde investigados por corrupção governam, legislam e indicam ministros para o STF, tudo está subordinado ao crime organizado, inclusive o que comemos. Agendas como a de meio ambiente e de direitos sociais viraram moeda de troca barata. Na linha de frente desta ofensiva está o incentivo ao uso de mais agrotóxicos na produção de alimentos, resultando, invariavelmente, em mais veneno no nosso prato e no de nossos filhos.

O que fazer? Desde plantar tomate e outros alimentos na sua janela, construir uma horta em sua casa, tentar comprar mais alimentos orgânicos, até agir politicamente, pressionando o governo. Além disso, está no Congresso Nacional o Projeto de Lei 6670/2016 que institui a Política Nacional de Redução de Agrotóxicos (PNaRA) - http://bit.ly/2gRXgDL

Assinando a petição pela aprovação da política, a PNaRA poderá se tornar Lei, garantindo a redução dos agrotóxicos no Brasil, mais saúde para a população e um ambiente sadio para se produzir comida de qualidade. Sua assinatura também irá ajudar a barrar o Projeto de Lei (PL) 6299/2002, conhecido como “Pacote do Veneno”, que só vai beneficiar os ruralistas no congresso e os grandes produtores de alimentos no país.

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