Sucos de baixo índice glicêmico

O índice glicêmico é um indicador que revela a velocidade com que o carboidrato de um alimento chega à corrente sanguínea. Dois alimentos podem ter a mesma quantidade de açúcares, mas um ter um índice glicêmico (IG) alto e outro um índice glicêmico baixo.

Por exemplo, 1 pera(122 gramas) fornece 13 gramas de carboidratos. Uma única fatia de pão branco (30 gramas) fornece a mesma quantidade de carboidratos (13 gramas). Contudo, a pera possui um índice glicêmico de 38 e o pão branco um índice glicêmico de 70. Isto significa que o carboidrato do pão chegará à corrente sanguínea muito mais rapidamente, elevando a secreção de insulina e o rápido acúmulo de gordura. 

Sucos possuem também maior índice glicêmico do que as frutas, já que frutas contém muito mais fibras do que o suco espremido. Assim, a laranja tem um índice glicêmico de 62 enquanto o suco de laranja possui um índice glicêmico de 74.

Mas existem sucos com baixo índice glicêmico também, como limão, maracujá, morango e caju. Mas não vale colocar açúcar, pois o mesmo tem índice glicêmico de 84!

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TABELA DE ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA

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Sopa fácil e nutritiva

Tem gente que não gosta de sopa. Já eu adoro. Além disso é uma forma fácil de incluir vegetais no cardápio da semana. Sopa de quê? Do que tiver na geladeira: abóbora, couve, cará, cenoura, beterraba, amaranto, abobrinha, chuchu, berinjela, cheiro verde. Cada dia acontece uma combinação diferente. Outro motivo de eu adorar é que é super fácil de fazer. É só jogar tudo na panela, cobrir com água e temperar a gosto. Enquanto cozinha você pode ouvir música, ler, tomar banho, se alongar. Basta colocar um despertador para não esquecer no fogo. Na panela de pressão a sopa fica pronta em 5 a 10 minutos e na panela normal fica pronta em aproximadamente 20 minutos. A última vantagem: dá para congelar e usar para te salvar no dia em que não teve tempo para cozinhar.

Deixo aqui uma sugestão de receita:

Comunicação em saúde - uma importante área da nutrição em saúde pública

A comunicação em saúde é um braço tão importante da saúde pública quanto a epidemiologia. Nos últimos anos o Brasil enfrentou sérios problemas na área de saúde como epidemias de Zika, chikungunya e dengue, todas transmitidas pelo mosquito Aedes aegypti. Convive também com a explosão da obesidade e condições a ela associadas (insuficiência cardíaca e/ou respiratória, ataques cardíacos, derrames, diabetes, certos tipos de câncer e esteatose hepática).

A ciência da comunicação em saúde é uma base essencial para que a população esteja sempre bem informada acerca de riscos e benefícios de determinados comportamentos. Profissionais de comunicação em saúde são treinados e qualificados para conduzir pesquisas de comunicação, desenvolver estratégias e campanhas de promoção da saúde eficazes.

Os comunicadores em saúde precisam colaborar estreitamente com os cientistas de saúde pública para formular e fornecer informações e recomendações às comunidades afetadas. As mensagens precisam considerar níveis de escolaridade e educacional, crenças e valores locais, questões socioeconômicas, diferenças culturais e linguísticas. 

O campo multidisciplinar da comunicação em saúde sintetiza o conhecimento de uma série de outras disciplinas, incluindo ciência comportamental, psicologia e marketing. Um benefício de ter um especialista em comunicação nas equipes científicas é a garantia de que as mensagens essenciais atingirão o público-alvo. As mensagens veiculadas precisam ser precisas, claras, oportunas e compreensíveis para que possam de fato salvar vidas.

Outro objetivo seria melhorar a alfabetização em saúde para influenciar positivamente as escolhas pessoais nesta área. Como a comunicação de saúde eficaz deve ser adaptada para o público e a situação, a pesquisa em comunicação de saúde procura refinar estratégias de comunicação para informar as pessoas sobre formas de melhorar a saúde ou para evitar riscos específicos. Assim, a comunicação em saúde pode:

• aumentar o conhecimento do público e conscientizar sobre problemas de saúde;

• influenciar comportamentos e atitudes em relação à saúde;

• permitir que pacientes comuniquem-se melhor com seus cuidadores.

São vários os desafios da nutrição no Brasil incluindo-se a necessidade da população (1) aumentar o consumo de água, fibras, ômega-3, frutas e verduras, (2) diminuir o consumo de sal, açúcar e refrigerantes, (3) controlar o peso para evitar doenças precoces associadas à obesidade, (4) praticar mais atividade física.

Assim, nutricionistas devem estudar teorias que auxiliem a construção de mensagens que facilitem a adoção de comportamentos saudáveis. Os nutricionistas atuam diariamente com a comunicação em saúde e influenciam os pacientes em suas escolhas alimentares e nas suas relação e satisfação com sua imagem corporal. A comunicação positiva pode ser feita nos diversos momentos de contato com os pacientes, iniciando durante a consulta, na comunicação com a mídia ou por meio das mídias sociais. As mensagens bem-sucedidas para mudança e a motivação para agir é encorajada pela apresentação de benefícios em longo prazo, como sabor ou bem-estar.