Controlar o peso, preferir alimentos de baixo índice glicêmico, reduzir o consumo de bebidas alcólicas, dormir bem, cuidar do intestino são algumas das estratégias para controle da quantidade de açúcar na corrente sanguíneo. No vídeo abaixo falo de outras duas estratégias muito importantes. Confira e compartilhe!
Estão chegando as comilanças de final de ano e já começam a me perguntar sobre dicas de emagrecimento. Um dos emails foi sobre o glucomannam. Ele funciona? Mas o que é isso mesmo?
O glucomannan é um tipo de fibra solúvel extraída da raiz do konjac, uma planta nativa da Ásia. Tem recebido atenção por seu potencial na perda de peso e controle da glicemia. Assim como a goma guar, a pectina e o psyllium, a glucomannan funciona absorvendo líquidos no trato digestório, atrasando a absorção de nutrientes, o que por sua vez aumentaria a saciedade. Comendo menos haveria redução do peso corporal.
De fato, várias pesquisas investigaram que o impacto do glucomannan mostraram benefícios para a redução do peso corporal, da glicose e até do colesterol plasmático. Estes estudos foram realizados em pacientes com diabetes tipo 2, sobrepeso ou obesidade. É bom lembrar que quem está acima do peso emagrece mais do que quem tem o peso adequado. Quem tem glicemia ou colesterol altos reduzem mais seus valores do que quem está com o perfil sanguíneo adequado já que o corpo possui mecanismos de equilíbrio para que possa funcionar bem. Assim, o efeito em uma pessoa saudável, com peso adequado e exames normais não será o mesmo do grupo que passou por estas pesquisas.
Fora isso, fibras fazem mais efeito quando combinadas com dieta saudável e com exercícios físicos. Para quem vai consumir fibras lembre também de aumentar bastante o consumo de água para que o intestino consiga funcionar direitinho. Para quem quer consumir o glucomannan como forma de aumentar a saciedade, o recomendado é dissolver 1 grama em 230 ml de água e tomar antes das principais refeições. Para saber mais sobre as fibras:
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Observe pessoas da sua idade. Algumas parecem mais jovens do que você. Outras parecem mais velhas do que você. Umas já desenvolveram doenças, enquanto outras não. Além das questões genéticas, um dos responsáveis pelo envelhecimento acelerado é a glicação.
A glicação é o resultado da junção de açúcares redutores (glicose, frutose, galactose) com proteína. Quem consome açúcar demais (em doces, em alimentos industrializados, no cafezinho) ou quem tem a glicemia alterada (como no pré-diabetes e diabetes) acaba produzindo mais produtos de amadori. Vitamina C (da acerola, laranja, limão, abacaxi) e carnosina podem reverter a situação. Contudo, se não houverem substâncias protetoras os produtos iniciais formados vão se degradando e formando produtos de glicação avançada e seus derivados, que são muito deletérios à saúde.
O mesmo acontece quando você faz uma carne com açúcar (para ficar mais douradinha) ou com shoyu (pois tem açúcar).
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