Flexitarianismo

Adotei uma dieta vegetariana várias vezes na vida, muitas vezes por longos períodos (5, 7, 10 anos), mas sempre voltei a consumir carnes, peixes e ovos. Mesmo assim, mesmo quando volto a ingerir alimentos de origem animal meu consumo é muito baixo. Atualmente estou reduzindo novamente o consumo de carnes mas ainda estou com uma dieta flexitariana. Você sabe o que é isso? Atendendo ao pedido de uma ouvinte, esclareço no podcast de hoje:

Trabalho citado (Predimed study):

- http://predimed.onmedic.net/LinkClick.aspx?fileticket=PPjQkaJqs20%3D&tabid=574

- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24871477

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Kiwi melhora a imunidade

A deficiência de nutrientes como vitaminas A, C, E, B6, B9, B12, ferro, zinco e cobre impacta negativamente o sistema imune e aumenta a susceptibilidade a infecções e doenças crônicas. O kiwi é uma fruta de origem que vem sendo estudado para reduzir esta susceptibilidade. Foi demonstrado que o consumo regular de kiwi diminui a duração e a severidade de gripes, resfriados e da dor de garganta em idosos, adultos e crianças.

Contudo, é importante destacar que muitas crianças são alérgicas ao kiwi e outras frutas cítricas, podendo desencadear sintomas como edema, rinite e conjuntite. Até o momento foram identificados 13 substâncias alergênicas na fruta. Por isso, a mesma não deve ser oferecida a bebês até o primeiro ano de vida.

Do ponto de vista nutricional, a variedade de kiwi Actinidia  arguta parece ser mais rica em substâncias protetoras, como polifenóis, flavonóides, flavonóis, taninos, vitamina C, luteína, zeaxantina e fibras do que outras variedades (Actinidia deliciosa e Actinidia eriantha). 

Neste vídeo falo mais sobre a alimentação para a melhoria da imunidade:

Consultas de Nutrição

Consultoria nutricional com Andreia Torres, nutricionista com mestrado, doutorado e mais de 20 anos de experiência profissional. https://andreiatorres.com/consultoria

Que perigo! Brasil sem controle dos agrotóxicos

Larga utilização e nenhum controle. Esse foi o cenário mais uma vez exposto sobre a disseminação da cultura do agrotóxico no modelo agro-industrial brasileiro. Dessa vez, foi o jornal Folha de S. Paulo que abordou o tema em duas reportagens, publicadas no último domingo, 04 de outubro. O veículo teve como base informações do Dossiê Abrasco: Um alerta dos impactos dos agrotóxicos na saúde e conversou com Luiz Claudio Meirelles, membro do Grupo Temático Saúde do Trabalhadore (GT ST/Abrasco), pesquisador do Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana (CESTEH/ENSP/Fiocruz) e um dos autores da obra.

A reportagem, de Eduardo Geraque e Lucas Ferraz, levantou documentos e relatos que comprovam os poucos estudos de análise por amostragem realizado pelos órgãos responsáveis, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Ministério da Agricultura, além de grandes discrepâncias entre os resultados. Pior, a Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo não emite nenhuma multa desde 2002, enquanto os levantamentos do Programa de Análises de Resíduos de Agrotóxicos (PARA) aponta crescimento exponencial da utilização dos venenos nos últimos anos. Luiz Claudio Meirelles destacou a ação nociva dos agrotóxicos à vida. “Quando falamos em agrotóxico, falamos em veneno. O descontrole deles causa prejuízos à saúde”.

Confira as matérias na íntegra:

SP não aplica nenhuma multa por uso ilegal de agrotóxico desde 2002

Sem controle, alimentos circulam no país com agrotóxico irregular

Dossiê Abrasco

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