Guia alimentar uruguaio

O Uruguai lançou recentemente o seu novo Guia Alimentar. O documento integra uma nova geração de guias alimentares que contextualiza a alimentação na dinâmica do sistema alimentar com recomendações coerentes com as práticas alimentares locais e adota a classificação de alimentos considerando o grau de processamento.

Alguns dos princípios para uma alimentação saudável, trazidos pelo Guia são:

• Comer devagar;

• Preferir alimentos naturais e evitar ultraprocesados;

• Reduzir a ingestão de sal;

• Sempre preferir água, ao invés de bebidas açucaradas;

• Incluir frutas e vegetais na alimentação;

• Realizar, pelo menos, 150 minutos por semana de atividade física.

O guia traz uma explicação gráfica interessante sobre as diferenças entre alimentos naturais, processados e ultraprocessados que pode ajudar a escolha dos consumidores.

Acesse o guia alimentar uruguaio aqui 

Acesse o quia alimentar para a população brasileira aqui 

Quer comer menos? Sente-se!

As confraternizações de final de ano começaram. Almoços com os amigos, amigo oculto no trabalho, correria e estresse para atender a tudo e todos ao mesmo tempo. Já estou recebendo e-mail e mensagens de clientes dizendo: doutora, já comecei a ganhar peso. Quero marcar uma consulta para dia 01/01! Calma gente, o final de ano tem que ser curtido e apreciado. Então vão aqui duas dicas simples: (1) coma quando estiver com fome. Pare de comer quando não estiver com fome; (2) sente-se para comer. Você sabia que pessoas que comem em pé e rápido podem comer até 5 vezes mais? Valorize seu tempo com o alimento. Respire e tenha um final de ano maravilhoso!

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Chocolate: um alimento vegano

O chocolate é um alimento composto por mistura da pasta de cacau, manteiga de cacau e açúcar. A variedade amarga tem pasta de cacau e açúcar, aos quais também podem ser acrescentados a manteiga de cacau e/ou outro tipo de gordura. Já o “chocolate ao leite” é uma mistura de pasta de cacau, manteiga de cacau ou outra gordura vegetal, leite em pó e açúcar. Os chocolates industrializados contém também emulsificantes sob a forma de lecitina de soja para prolongar a homogeneidade da mistura. A variedade vegana, sem leite é a melhor pois é a mais rica em flavonóides que protegem a saúde.

Se quiser conhecer mais sobre as propriedades dos alimentos faça o curso online Alimentos Funcionais. O mesmo é perfeito para os que querem aprender mais sobre as propriedades dos alimentos e o impacto dos mesmos na saúde e na prevenção de doenças.

Conheça mais sobre soja, tomate, berinjela, brócolis, mel, açafrão, chá verde, maçã, mirtilo, açaí, dentre tantos outros alimentos. Conversaremos também sobre nutrientes e não nutrientes que podem ser destacados nos rótulos dos alimentos por seu potencial benefício à saúde, incluindo ácidos graxos, carotenóides, fibras e probióticos.

O chocolate 🍫 é feito do cacau (Theobroma cacao), iguaria rica em antioxidantes, magnésio e ferro. Quanto mais escuro o chocolate, maior a quantidade de cacau e melhor o teor de nutrientes interessantes para a nossa saúde. Eu adoro, e você? E será que combina com seu Dosha?

→ VATA: deve comer pouco e escolher o chocolate com adoçantes naturais. O cacau tem os aspectos leve e seco que ampliam a luz e a secura de vata, desequilibrando por excesso. A cafeína do chocolate pode gerar nervosismo e ansiedade.

→ PITTA: adicionar cardamomo ao chocolate para dar uma apaziguada, pois as qualidades aquecedoras e estimulantes do cacau lançam mais calor ao fogo de Pitta, que já tem tendência  à azia, acne e irritabilidade.

→ KAPHA: para este dosha a notícia é melhor, pois as qualidades amargas e quentes são opostas às pesadas e frias de kapha. O importante é comer de forma equilibrada, um pouco de chocolate amargo uma ou duas vezes por semana.

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