O título não está escrito errado apesar de parecer muito estranho. Tampouco estou falando da anorexia. Me refiro hoje às pesquisas que têm demonstrado que mesmo indivíduos magros e lindos como modelos podem ter um acúmulo excessivo de gordura perto de órgãos como coração, fígado e rins, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.O professor do Imperial College, Dr. Jimmy Bell e sua equipe avaliaram 800 indivíduos e evidenciou que os indivíduos que são magros porém não praticam atividade física tem um maior depósito de gordura visceral, mesmo estando com o Índice de massa corporal dentro de níveis considerados ideais. Assim, o conceito de magreza precisa ser redefinido já que indivíduos mais pesados podem ser mais saudáveis do que os magrelos se praticarem exercícios, já que pessoas ativas estocam a maior parte da gordura embaixo da pele, ao contrário dos sedentários que tendem a estocar energia ao redor de órgãos vitais. Ou seja, os gordinhos lutadores de sumo podem ser mais saudáveis do que magrelos que não se movimentam a tempos. Por isso, parecer magro não é tudo. Alimente-se corretamente e pratique os exercícios certos para você. Assim, você ficará bem por dentro e por fora.
O chocolate e o vinho
Toda dieta tem espaço para algumas calorias extras com alimentos que você adora. Por isso não há necessidade de ficar com peso na consciência por gostar de comer chocolate o ou de tomar uma taça de vinho. Cerca de 10% das calorias totais da sua dieta podem vir de alimentos como estes. Por exemplo, se sua dieta é de 2000 calorias, até 200 calorias podem ser fornecidas por alimentos do topo da pirâmide. E, no caso destes dois já citados os benefícios podem ser maiores além do prazer proporcionado pelos mesmos já que tanto o chocolate quanto o vinho são ricos em flavonóides, antioxidantes que neutralizam os radicais livres que danificam artérias e células.
Os fitoquímicos do chocolate também parecem relaxar e dilatar as veias sanguíneas diminuindo o risco de trombose, já que as plaquetas podem circular livremente. Em um estudo conduzido pela escola de medicina da Universidade Jonhs Hopkins, o Dr. Kris-Etherton revelou que o chocolate teve o mesmo efeito do consumo diário de aspirina, porém sem os efeitos gastrintestinais negativos. O cacau também confere benefícios ao sistema imune reduzindo o risco de artrite e outras doenças auto-imunes. O chocolate também diminuiu os níveis de glicose no sangue e aumentou a sensibilidade à insulina, reduzindo o risco de diabetes. Tipicamente o chocolate amargo ou o meio amargo contém mais flavonóides do que os chocolates com leite por isso as indústrias estão estudando meios de preservar os flavonóides durante o processamento.
Verdades sobre o chocolate: não causam espinhas, dores de cabeça, cáries ou hiperatividade. E o que é mais importante: não vicia. O chocolate não possui nenhuma substância que possa causar um vício. A maioria das pessoas que consomem chocolate diariamente apreciam a textura e o sabor do alimento, que se for consumido com moderação pode fazer parte de uma dieta saudável e saborosa.
"O vinho pode ser um alimento, um medicamento ou um veneno, dependendo da dosagem consumida". Paracelsus (Séc. XVI)
Pesquisas têm demonstrado que o consumo de álcool em quantidades moderadas pode trazer benefícios à saúde como o aumento do colesterol bom, o HDL, a diminuição da adesão plaquetária e do risco de derrames e o aumento da longevidade. Porém, o consumo excessivo aumenta as taxas de mortalidade, uma vez que o risco de câncer e os casos de cirrose são comuns. Além disso, se você não possui o hábito de ingerir bebidas alcoólicas não comece, uma vez que pode adquirir os mesmos antioxidantes de outras fontes como frutas e hortaliças. Além disso, nada melhor para aumentar os níveis de HDL do que a prática de atividade física moderada.
O chocolate 🍫 é feito do cacau (Theobroma cacao), iguaria rica em antioxidantes, magnésio e ferro. Quanto mais escuro o chocolate, maior a quantidade de cacau e melhor o teor de nutrientes interessantes para a nossa saúde. Eu adoro, e você? E será que combina com seu Dosha?
→ VATA: deve comer pouco e escolher o chocolate com adoçantes naturais. O cacau tem os aspectos leve e seco que ampliam a luz e a secura de vata, desequilibrando por excesso. A cafeína do chocolate pode gerar nervosismo e ansiedade.
→ PITTA: adicionar cardamomo ao chocolate para dar uma apaziguada, pois as qualidades aquecedoras e estimulantes do cacau lançam mais calor ao fogo de Pitta, que já tem tendência à azia, acne e irritabilidade.
→ KAPHA: para este dosha a notícia é melhor, pois as qualidades amargas e quentes são opostas às pesadas e frias de kapha. O importante é comer de forma equilibrada, um pouco de chocolate amargo uma ou duas vezes por semana.
CURSOS EM DESTAQUE
Azeite de oliva contra a inflamação
Uma pesquisa do Monell Chemical Sciences Center na Philadelphia mostrou que o consumo regular do azeite de oliva pode bloquear enzimas que causam a inflamação em nosso organismo.
Para mais propriedades benéficas do óleo de oliva consultem o artigo do dia 06 do NY Times aqui.
O azeite extra-virgem é o mais saudável visto que sofre menos processamento, sendo extraído logo na primeira prensagem das azeitonas. Possui mais compostos fenólicos e por isto traz maiores benefícios à saúde. O ideal é comprar um produto com acidez abaixo de 0,8 e em vidro escuro para melhor preservação das substâncias antioxidantes. Aprenda a escolher o azeite:
Causas e consequências da inflamação crônica sistêmica
Várias causas de inflamação crônica sistêmica (ICS) de baixo grau e suas consequências foram identificadas. Conforme mostrado à esquerda (clique na figura para ampliar), os gatilhos mais comuns de ICS (no sentido anti-horário) incluem infecções crônicas, inatividade física, obesidade (visceral), disbiose intestinal, dieta, isolamento social, estresse psicológico, sono perturbado e ritmo circadiano perturbado e exposição a xenobióticos, como poluentes atmosféricos, resíduos orgânicos, produtos químicos industriais e tabagismo. Conforme mostrado à direita, as consequências da ICS (no sentido horário) incluem síndrome metabólica, diabetes tipo 2, doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), doença cardiovascular, câncer, depressão, doenças autoimunes, doenças neurodegenerativas, sarcopenia, osteoporose e imunosenescência (Furman et al., 2019).
Outras estratégias importantes para o combate à inflamação:
uso de condimentos e dieta antiinflamatória baseada em plantas;
beber pouco e não fumar;
exercícios respiratórios (aprenda no curso “tudo sobre yoga”)
redução do estresse oxidativo;
redução do consumo de açúcar e alimentos com alto índice glicêmico;
eliminação das gorduras hidrogenadas da dieta;
suplementação adequada de micronutrientes, aminoácidos e fitoquímicos com ações específicas no cérebro. Muitos deles possuem efeitos neuroprotetores incluindo: Allium sativum, Bacopa monnierae, Centella asiatica, Withania somnifera, Salvia officinalis, Ginkgo biloba, Huperiza serrata, Angelica sinensis, Uncaria tomentosa, Hypericum perforatum, Curcuma longa, Crocus sativus, Valeriana wallichii, Glycyrrhiza glabra, Scutellaria baicalensis, Angelica pubescens, Morus alba, Salvia miltiorrhiza, Uncaria rhynchophylla (Kumar e Khanum, 2012). Aprenda mais no curso psiconutrição!
