Enjoou do whey?

Se você comprou um potão de whey, enjoou e agora não sabe o que fazer com o produto, estas sugestões são para você:

(1) Dê de presente para alguém que gosta do produto; ou

(2) Use-o em receitas - mas não abuse da estratégia. Alimentos mais simples são o ideal de qualquer dieta. De qualquer forma você pode:

- Bater o whey com uma fruta (como banana), leite de soja, gelo e canela em pó (opcional). Pronto! Você tem um milk shake.

- Adicionar o whey sem sabor em preparações salgadas como omelete, tortas, no feijão ou na sopa.

- Fazer um frozen misturando 1 medida de whey, 1/2 copo de água, 1 pote de iogurte natural e 1/2 copo do seu suco favorito. Bata tudo no liquidificador e leve-o a geladeira por 4 horas.

- Preparar um doce como os das receitas a seguir:

Mingau de aveia

• 40g de aveia em flocos ( 4 col. sopa cheias)

• 1 scoop de whey  protein

• 200ml de água (ajuste se necessário)

• 1 col sopa de óleo de coco

• canela pra polvilhar (ou cacau em pó)

No fogão, misture a aveia, a água e o whey protein e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. O óleo de coco deve ser misturado ao mingau pronto, ainda quente. Polvilhe com canela ou cacau em pó

Mousse de chocolate

• 1 abacate  grande (cerca de 700g)

• água para dar o ponto

• 5 scoops de whey protein

• Bata no liquidificador (ou mixer) o abacate, com um pouquinho de água até virar um creme. Adicione a proteína aos poucos. Bata até ficar cremoso.

Rendimento: 5 porções.

Congele.

Se for consumir congelado, mantém a textura de sorvete. Se desejar a textura de mousse, descongele no dia do consumo.

Chocolate caseiro com quinua

• 1/4 xícara de chá de quinua

• 1/4xícara de chá de óleo de coco (nem líquido e nem muito duro)

• 1/4xícara de chá de cacau em pó

• 1colher de chá de essência de baunilha

• 1colher de sopa de mel ou de agave nectar

Toste a quinua na frigideira antiaderente. As mesmas estourarão como pipoca. Retire da panela e reserve. Mexa todos os ingredientes e misture a quinua. Disponha a mistura em formas e congele por 10 minutos. Corte em pedaços e mantenha refrigerado.

Bolo de Whey com batata doce

Ingredientes:

• 200g de batata doce cozida sem casca

• 5 claras

• 1 gema

• 2 scoops de whey de baunilha ou chocolate

• canela em pó

• 120ml de leite de soja

• 3 col sopa de aveia ou de farinha de coco

• 1 col sobremesa de adoçante forno e fogão

• 1 col de sobremesa de fermento

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque numa forma untada com óleo de coco e leve ao forno por 25 min.

Cuidado no uso do Ginkgo biloba

Suplementos não são para todos por isto a avaliação sobre o uso deve ser sempre feita por um profissional da área de nutrição. Estudo divulgado no Journal of Natural Products avaliou a toxicidade do Ginkgo biloba, um composto herbal campeão de vendas em muitos países.

De acordo com a indústria os preparados seriam eficientes no tratamento do Alzheimer, depressão, intoxicação por álcool e diversas outras condições. Porém, vários cientistas preocupam-se com um composto potencialmente tóxico da erva: a ginkgotoxina.

Após revisão de vários estudos, foram encontradas 10 pesquisas mostrando que pacientes com epilepsia tem risco aumentado de convulsão com o uso de produtos contendo Ginkgo.

A ginkgotoxina parece alterar sinalizações cerebrais conduzindo ao problema. Além disso pode também interagir com as medicações antiepilépticas  reduzindo sua efetividade.

Ração Humana: Jogada de marketing

Ração Humana. Nunca achei que esse nome ia pegar já que uma das coisas mais importantes na alimentação é o sabor. Mas onome chamou a atenção e tem dado certo. Os fabricantes estão muito felizes, é muito fácil encontrar em tudo quanto é loja de produtos naturais, na internet então...

Mas o que é isso? A ração humana na verdade é uma mistura de vários alimentos que os nutricionistas já indicam há anos: gergelim, quinua, germe de trigo, soja, levedo de cerveja, agar agar e outros, variando de fabricante para fabricante. O ponto principal é que você não precisa comprar, você pode fazer sua própria mistura de sucesso em casa. Além disso, ao contrário do que dizem por aí, não deve ser utilizada em excesso já que fibras além da conta interferem na absorção de minerais fundamentais ao bom funcionamento do organismo e ao emagrecimento como zinco, magnésio e cálcio. 

Por falar em emagrecimento tenho lido reportagens que prometem perda de até 8 kg em pouco tempo com o uso da ração. Verdade? Claro que não, a não ser que vários outros hábitos sejam modificados. O que adianta acrescentar fibras e vitaminas e continuar na batata frita e chocolate? Nada! No consultório eu vivo falando da quinoa e de outros cereais integrais pois os mesmo realmente melhoram o funcionamento intestinal, logicamente associados ao consumo adequado de água, além de diminuírem a absorção de colesterol. Além disso dão saciedade, o que é realmente muito bom para quem está em processo de emagrecimento. Mas realmente prefiro que você prepare em casa, sabe-se lá como estão sendo feito estas misturas. Aliás, já tivemos muitos problemas no passado com a utilização da multimistura, lembram? 

E não se enganem, a ração humana não alimenta como a ração animal, que você compra para o seu gato ou cachorro. Ela deve ser utilizada junto às refeições: no suco, vitamina, iogurte, sopa, feijão. Se for malhar aumente a energia (valor calórico) do produto batendo com uma fruta, leite de soja e duas colheres de sopa da sua mistura. Acabou? Use quinoa, granola ou aveia. Já se você for competir fique longe destas ou qualquer outra fonte de fibras. Pessoas muito sensíveis ao alto consumo de fibras ou mesmo com doenças inflamatórias intestinais em fases críticas ou indivíduos em preparos para certos exames ou cirurgias do trato digestório também devem evitar estímulos adicionais. Ou seja, ração não é bom para todo mundo!