Não adicione leite ao chá

Neste vídeo aparece a imagem de uma mulher misturando leite com chá. Porém, esta não é uma boa ideia. Os chás protegem o endotélio (a parede dos vasos).

As células que compõem o endotélio são fundamentais para a saúde cardiovascular. Quando saudáveis nos protegem contra doença vascular periférica, acidente vascular cerebral (derrame), doenças cardíacas variadas, diabetes, resistência à insulina, Insuficiência renal crônica, coágulos sanguíneos.

Contudo, entre os 40 e 50 anos de vida há um declínio progressivo na função destas células, que não renovam-se mais como antes. Mas chineses de 60 anos possuem a função endotelial de jovens de 20 anos. Por que? Uma das hipóteses é o alto consumo de chá verde, bebida rica em flavonóides que melhoram a função endotelial após 30 minutos do consumo, efeito que permanece por cerca de 2 horas. O chá preto também funciona muito bem. O problema é que este efeito é perdido se qualquer um dos chás é misturado com leite.

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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Teste genético avalia risco para intolerância à lactose

A hipolactasia é a diminuição ou ausência da capacidade de produzir a lactase, enzima presente nas microvilosidades intestinais, responsável pela quebra do açúcar do leite (lactose) em galactose e glicose. A intolerância à lactose pode ser resultado de vários fatores, como prematuridade, doença de Crohn ou do processo natural de envelhecimento. A intolerância também pode ser congênita, por um polimorfismo genético que dificulta ou impede a produção da lactase.

Quando uma pessoa não produz lactase em quantidade suficiente surgem sintomas como diarreia, náuseas ou vômitos, inchaço abdominal e gases. Além da avaliação de fatores de risco, sinais e sintomas, podem ser feitos testes de tolerância oral à lactose, teste de hidrogênio expirado como screening para diagnóstico.

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Para análise de risco de hipolactasia podem ser solicitados também exames genéticos, como o LCT (Enattah et al., 2002) e o MCM6. Em relação ao gene LCT, o genótipo CC determina sintomas de intolerância à lactose, enquanto o genótipo CT gera uma tolerância parcial e o genótipo TT relaciona-se à tolerância completa. Em pessoas com genótipo CT a intolerância é geralmente desencadeada na presença de estresse, disbiose ou infecção intestinal.

Outros testes para avaliação da intolerância à lactose

  • Exame de fezes: mede a acidez das fezes após consumo de lactose

  • Teste do ar expirado: mede a presença anormal de hidrogênio no ar expirado após a ingestão de lactose diluída em água.

  • Exame de sangue: mede a quantidade de glicose no sangue após a ingestão de lactose.

  • Biópsia do intestino: útil para pacientes com suspeita de doenças inflamatórias intestinais

Tratamento da intolerância à lactose

A exclusão da lactose da dieta (total ou parcial) é uma opção. Contudo, é importante ressaltar que nem todos os indivíduos com predisposição genética à intolerância desenvolvem o problema. Isto porque uma quantidade de lactase 50% menor do que a usual ainda pode ser suficiente para a digestão do açúcar do leite.

Assim, o tratamento da intolerância à lactose envolve como possibilidades: restrição alimentar de laticínios e/ou terapia enzimática, com a enzima lactase. Restrições desnecessárias não são recomendadas, uma vez que laticínios podem ser as principais fontes de proteína e cálcio para algumas pessoas. A individualização é necessária. Em caso de dúvidas consulte um nutricionista.

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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