Vegetais reduzem a deterioração do cérebro

Você sabia que vegetais verde escuros são capazes de prevenir o declínio cognitivo? Uma das razões é que estas hortaliças são ricas em magnésio, um mineral fundamental para a geração de energia em todas as células, inclusive nos neurônios. Vegetais verde escuros também são ricos em vitamina K, luteína e beta-caroteno. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um consumo diário de 400 gramas de frutas e verduras diariamente. Se for difícil faça um suco e coloque nele folhas, frutas e outros vegetais da sua preferência. 

Segue uma receita diferente para você: banana e abacaxi congelados, espinafre e aipo batidos no liquidificador. Sirva-se de saúde!

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Iogurte funcional sem lactose

POSSUI INTOLERÂNCIA À LACTOSE? TESTE ESTE IOGURTE DE COCO

Cocos são muito versáteis. A água pode ser bebida hidratando o corpo. Também pode ser batida com frutas ou com a própria polpa (para fazer o delicioso leite de coco). O leite de coco pode ser usado em várias receitas (arroz, vitaminas, molhos) e até no cappuccino (leite de coco, café e canela).

O iogurte de coco pode ser feito, batendo-se a polpa do coco (a “carne” branca, com a água) e adicionando-se probióticos. Outra opção é esta, com biomassa de banana verde:

Informação nutricional do coco e da água de coco:

RECEITA DE REQUEIJÃO VEGANO, ZERO LACTOSE

Requeijão de inhame é um clássico entre os veganos. O inhame é pouco fermentativo, ajuda a regular hormônios e possui sabor neutro, podendo ser usado em várias receitas.

Ingredientes:

• 1 col de sopa de levedura nutricional

• 2 col sopa azeite

• 1 col sopa de suco de limão

• Água se quiser um ponto mais "líquido" e para ajudar a bater

• Sal a gosto

Lave bem o inhame, coloque dentro de uma panela de pressão e cubra com água. Cozinhe em fogo médio/alto, quando pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair normalmente e retire o inhame cozido. Em seguida descasque o inhame, corte em pedaços pequenos se preferir e transfira para um processador de alimentos (se for fazer no liquidificador, a receita precisará de água ou de muito azeite). Acrescente os demais ingredientes e comece a bater. Bata bem até que tudo fique bem triturado e cremoso (o segredo é bater, mexer, bater de novo até ficar cremoso) se for preciso adicione um pouco de água para bater. (outros temperos como alho e orégano são opcionais).

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Potássio melhora a saúde óssea e reduz a pressão arterial

O potássio é um mineral importante para o funcionamento de todas as células. Por exemplo, é essencial para a contração do músculo cardíaco e para o funcionamento normal dos intestinos. Estudos mostram a relação entre o consumo adequado de potássio e a saúde óssea.

Pesquisas relacionam o baixo consumo de potássio com o aumento da pressão sanguínea. Assim, o consumo do mineral torna-se importante para a redução do risco cardíaco. Boas fontes dietéticas de potássio incluem frutas e verduras como banana, laranja, abacate, tomate, feijão, batata, e os vegetais folhosos verde escuros. 

Taí um exemplo de suco rico em potássio:

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