Gengibre facilita perda de peso e aumenta o "bom colesterol"

Estudo publicado este ano mostrou que a adição de 5% de gengibre em pó à dieta de ratos promoveu perda de peso similar àqueles que consumiram dieta adicionada de orlistat, medicamento inibidor da absorção de gorduras. Além disso, nos animais suplementados com gengibre houve um maior aumento do HDL-c  (o "colesterol bom").

O consumo do orlistat pode desencadear uma série de efeitos colaterais como desconforto abdominal, dores de cabeça, dores nas costas, flatulência, esteatorréia e até aumento de infeções do trato respiratório superior.  Já o FDA classifica o gengibre como um alimento seguro, sem efeitos colaterais significativos. Mesmo assim, lembre que alimentos com propriedades termogênicas devem ser evitados por indivíduos que possuam hipertireoidismo ou insônia.

O gingerol da raiz possui ainda propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Também ajuda a combater enjoos, gases, indigestão, náuseas e mal hálito. O gengibre pode ser consumido em seus chás, sucos, molhos, sopas.

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CHÁ DE GENGIBRE É SAUDÁVEL PARA QUEM TEM PRESSÃO ALTA?

Existe um mito de que pessoas com aumento da pressão arterial não podem consumir chá de gengibre. Não é verdade. O gengibre è rico em compostos extremamente benéficos, antioxidantes e antiinflamatórios, como o gingerol e o shogaol, que contribuem para a saúde cardiovascular. Não preocupe-se com o gengibre e sim com a pizza, o refrigerante, o sorvete, o álcool, o açúcar, a carne cheia de gordura saturada...

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/

Benefícios do orégano

O orégano (Origanum vulgare), também conhecido como manjerona , é uma importante erva aromática com propriedades culinárias. Algums variedades assemelham-se a pequenos arbustos que crescem até atingirem cerca de 50 cm de altura com folhas de aproximadamente 2,5 cm de comprimento.

Os flavonóides que dão à erva o seu aroma típico incluem timol, pineno, limoneno , carvacrol , ocimeno e cariofileno. O sabor e aroma do orégano intensificam-se com a secagem. Estas substâncias também possuem propriedades antioxidantes e antibacterianas. Por isto a erva, assim como seu óleo essencial, tem sido utilizados para tratar doenças do trato respiratório , doenças gastrointestinais ( GI) , cólicas menstruais e distúrbios do trato urinário. O carvacrol do orégano também tem sido investigado por suas propriedades anticancerígenas. O orégano também é rico em magnésio e fibras, possuindo ainda em sua composição os nutrientes: vitamina E, cálcio, ferro e manganês.

Na culinária, o sabor do orégano combina perfeitamente com tomate, alho, manjericão, azeite e queijos. Para cultivar a erva em sua horta atente-se às dicas: o orégano deve ser cultivado sob o sol, em solo fértil, enriquecido com matéria orgânica e irrigado a intervalos regulares. Apesar de sobreviver à meia-sombra, sua folhagem não adquire aroma tão intenso nessas condições. Deve ser replantado a cada 2 a 3 anos.

Receita do dia: Salada de berinjela com orégano

Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • Azeitonas pretas
  • Orégano a gosto
  • Azeite, vinagre e sal para temperar.

Modo de preparo:

    • Corte em tiras as berinjelas e deixe de molho por 30 minutos em água e sal.
    • Corte a cebola e os pimentões em tiras finas.
    • Escorra as berinjelas e coloque em uma assadeira junto com a cebola e os pimentões em tiras. Tempere com azeite, sal, vinagre e orégano.
    • Leve ao forno médio por 40 minutos.
    • Depois de assados, coloque-os numa vasilha e regue-os com mais um pouco de azeite e decore com as azeitonas pretas.
Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/

Frutas roxas melhoram função do sistema imunológico

Pesquisadores do Instituto Linus Pauling da Universidade do Oregon mostraram que os estilbenóides, pigmentos de frutas e verduras, como o resveratrol presente nas uvas roxas e o pterostilbeno dos mirtilos, trabalham em sinergia com a vitamina D melhorando a função imunológica. O que ocorre é que estas substâncias aumentam a expressão do peptídio antimicrobiano catelicidina humana, ou gene CAMP, que está envolvido na função imune.

O resveratrol tem sido alvo de estudo há anos, apresentando vários benefícios na saúde como melhoria da função cardiovascular e redução da inflamação sistêmica. Estilbenóides são compostos produzidos naturalmente por algumas plantas como forma de defesa, combatendo infecções. Apesar do interesse nestes compostos ainda não existem informações suficientes sobre a  biodisponibilidade dos mesmos, já que os estudos foram conduzidos in vitro. Estudos em seres humanos serão agora necessários. Mesmo assim, vale a pena continuar consumindo alimentos roxos pois estes contém uma série de vitaminas, minerais e outros pigmentos, como as antocianinas, com potentes propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e anticancerígenas.

Artigo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24039193

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/