Você conhece a alcachofra? Este vegetal em formato de uma flor que ainda não se abriu é natural da Grécia. Não se intimide pelo que vê no exterior da planta. No supermercado escolha alcachofras com menos manchas e cujas folhas não se desprendam facilmente (veja vídeo).
O vegetal é rico em vitamina C, ferro, magnésio, ácido fólico, potássio e fibras. Em média 1 unidade do vegetal (cerca de 128g) fornece:
- 60 kcal
- 15mg de vitamina C
- 6,9g de fibras
- 87mcg de ácido fólico
- 76,8mg de magnésio
- 56,3mg de cálcio
- 1,6mg de ferro
- 76,8mg de magnésio
- 474 mg de potássio
- 0,6mg de zinco
Saiba mais
menopausa, alimento funcional
Super alimentos para mulheres maduras
menopausa, alimento funcional
menopausa, alimento funcional
Curso online: Alimentos funcionais
Outros cursos online
