Bebida antioxidante dourada

Existem muitas bebidas com propriedades antioxidantes como chás, café e sucos. Uma planta frequentemente utilizada na comida e pouco usada em bebidas é o açafrão. Esta raiz contém compostos fenólicos antioxidantes denominados curcuminóides. Dentre eles estão a curcumina (75%), demetoxicurcumina  (10 a 20%) e a bisdemetoxicurcumina (menos de 5%). Estes compostos aliviam a dor, acalmam o sistema digestivo, reduzem gases e protegem o fígado.

Você pode utilizar o açafrão em pratos como feijão, verduras refogadas, arroz e peixes. Pode também usá-lo em bebidas como no exemplo abaixo:

Misture:

  • 200 ml de leite ou leite vegetal
  • 1 colher de chá de açafrão (cúrcuma) em pó
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de mel
  • gengibre fresco ralado
  • 1 pitada de pimenta

Pode ser consumida quente ou fria.

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!
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