Desmistificando os mitos da nutrição - episódio 1: açúcar reduz a imunidade?

Todo mundo sabe que comer açúcar demais faz mal. Mas será que um docinho, de vez em quando, vai piorar sua imunidade e te fazer adoecer? Nesta nova série discuto os mitos da nutrição. Acompanhe o canal no YouTube e não perca nenhum episódio:

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/

Microbiota intestinal muda em resposta a fatores ambientais

A microbiota intestinal não é estável. Pelo contrário, tem uma grande plasticidade e vai muando ao longo da vida. É constantemente reconfigurada em resposta a diferentes fatores ambientais. Porém, várias circunstâncias podem perturbar essa capacidade, como o uso constante de antibióticos, a inflamação intestinal crônica e a dieta pobre em fibras.

O envelhecimento também é um fator modificador da microbiota, reduzindo sua biodiversidade e acelerando o processo de adoecimento (Candela et al., 2012).

Quanto maior é a diversidade bacteriana melhor, mais protegidos estaremos. Apesar de a propaganda de sabonete nos dizer para lavar as mãos o tempo todo esta não parece ser a melhor estratégia. Falei sobre este assunto no vídeo desta semana publicado no YouTube. Se ainda não assistiu clique no link: https://bit.ly/2rvJWKk

No curso de atualização em Nutrição na Síndrome de Down discutiremos mais sobre a relação da saúde com o intestino e como mantê-lo sempre bem. Saiba mais e inscreva-se agora:

http://andreiatorres.com/blog/grupo-fechado-sd?rq=atualização

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/

Alimentos para reforçar a sua imunidade

Muitos estudos avaliaram a efetividade da suplementação de vitaminas e minerais sem conseguir mostrar melhorias na saúde nem redução da mortalidade. Por outro lado, pessoas que consomem pelo menos 400g de frutas e verduras ao dia parecem ser as mais saudáveis ao redor do mundo. Isto porque além de vitaminas e minerais de boa disponibilidade, estes alimentos também fornecem fibras, água e fitoquímicos.

Por isso,  nutricionistas tentam sempre melhorar a dieta de seus clientes antes de pensarem em prescrever qualquer tipo de suplemento. Por exemplo, para produzirmos anticorpos e outras substâncias que protegem o corpo precisamos de nutrientes obtidos a partir da alimentação. Sua dieta está boa o suficiente para manter suas defesas em dia? Confira a lista e inclua mais cores na sua dieta:

  • Hortaliças de cor verde: vegetais como brócolis, couve e espinafre contém vitaminas antioxidantes (como A e C), clorofila, isoflavonas e luteína. Também são fontes de vitamina B6 que favorece a produção de glóbulos brancos (leucócitos), que combatem infecções.
  • Frutas e verduras azuis e roxas: mirtilos, amoras, açaí, berinjelas e uvas roxas são fontes de quercetina, resveratrol, antocianinas e vitamina C, com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
  • Frutas e verduras vermelhas: tomate, cerejas, pimentão vermelho, melancia, beterraba, romã e goiaba vermelha são fontes de licopeno, um fitonutriente antioxidante associado ao menor risco de câncer, especialmente de próstata, mama e colo do útero.
  • Frutas e verduras amarelas e alaranjadas: damascos, manga, mamão, melão, laranja, abóbora e batata doce são fontes de carotenóides e vitamina C, potentes antioxidantes em meio lipídico e aquoso.
  • Kefir e outros produtos fermentados: fornecem probióticos, bactérias boas que defendem o corpo contra bactérias patogênicas e criam um ambiente propício para a absorção de minerais.
  • Peixes do mar, linhaça e chia: fontes de ômega-3, tipo de ácido graxo que combate a inflamação.
  • Gengibre: especiaria rica em fitoquímicos antioxidantes e antiinflamatórios. O consumo de gengibre reduz dores musculares, náuseas e enxaqueca.
  • Chás: flavonóides de ervas podem ser extraídos por infusão em água quente. Saiba mais sobre os benefícios dos chás:
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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/
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Kiwi melhora a imunidade

A deficiência de nutrientes como vitaminas A, C, E, B6, B9, B12, ferro, zinco e cobre impacta negativamente o sistema imune e aumenta a susceptibilidade a infecções e doenças crônicas. O kiwi é uma fruta de origem que vem sendo estudado para reduzir esta susceptibilidade. Foi demonstrado que o consumo regular de kiwi diminui a duração e a severidade de gripes, resfriados e da dor de garganta em idosos, adultos e crianças.

Contudo, é importante destacar que muitas crianças são alérgicas ao kiwi e outras frutas cítricas, podendo desencadear sintomas como edema, rinite e conjuntite. Até o momento foram identificados 13 substâncias alergênicas na fruta. Por isso, a mesma não deve ser oferecida a bebês até o primeiro ano de vida.

Do ponto de vista nutricional, a variedade de kiwi Actinidia  arguta parece ser mais rica em substâncias protetoras, como polifenóis, flavonóides, flavonóis, taninos, vitamina C, luteína, zeaxantina e fibras do que outras variedades (Actinidia deliciosa e Actinidia eriantha). 

Clicando nos links você terá acesso aos estudos originais. Neste vídeo falo mais sobre a alimentação para a melhoria da imunidade:

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/