Biscoito com chia para benefício do intestino

Você adora um biscoito mas vive com o intestino preso? Teste esta receita:

Ingredientes:  

1 xí­cara (chá) de farinha de amêndoas
1 xí­cara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça dourada
2 colheres (sopa) de sementes de chia
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
¾ de xícara (chá) de uva passa escura
2 colheres (sopa) de cacau em pó
½ xícara de gotas de chocolate 70%
1 coco seco
1 xícara (chá) de água 
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco para untar  

Modo de Preparo:  

Leite de coco seco  

Bater no liquidificador o coco seco com 1 xícara (chá) de água.    

Biscoitos

Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos. Aos poucos, acrescente o leite de coco, até que a mistura esteja homogênea e todos os ingredientes estejam bem incorporados. Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa e a coloque sobre a superfície de uma forma antiaderente, previamente untada com óleo de coco. Distribua os biscoitos e leve para assar por 30 minutos, ou até que estejam sequinhos e crocantes.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/

Redução do risco cardiovascular e tratamento da síndrome metabólica

A síndrome metabólica (SM) é uma condição complexa associada a fatores de risco cardiovascular e diabetes. O ganho de peso, especialmente o acúmulo de tecido adiposo central, pode ser a primeira causa de SM.

A síndrome metabólica é combatida com estilo de vida saudável

Atividade física, descanso e combate ao estresse, boas horas de sono, rotinas saudáveis e dieta antiinflamatória, do estilo mediterrâneo, rico em polifenóis são os principais fatores na redução do risco da síndrome metabólica.

Dieta saudável é fundamental pois reduz inflamação

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Uma dieta rica em plantas (frutas, verduras, castanhas, sementes, gorduras saudáveis) é rica em flavonóides. Estes são metabólitos secundários do grupo dos polifenóis e têm sido relacionados a uma gama de benefícios à saúde. Possuem também efeitos antimicrobianos, antioxidantes, anticancerígenos, antiinflamatórios e imunomoduladores, importantes para a prevenção de doenças crônicas e metabólicas.

Entre 5 e 10% dos polifenóis ingeridos são absorvidos no intestino delgado. O restante (90 a 95%) atinge o cólon (intestino grosso) e pode ser transformado pela microbiota intestinal que também produz substâncias protetoras e relevantes para a saúde metabólica.

A metabolização microbiana é considerada um evento fundamental para a bioacessibilidade e biodisponibilidade dos flavonóides. Além disso, esses metabólitos de flavonóides influenciam a diversidade e a quantidade de espécies microbianas intestinais, indicando um potencial efeito do tipo prebiótico. Flavonóis agliconas, como quercetina, miricetina e caempferol, podem ser metabolizados por diferentes gêneros de bactérias intestinais, incluindo Clostridium sp., Eubacterium sp., Enterococcus sp., entre outros, para formar os ácidos hidroxilfenil acético e hidroxifenil propiônico como metabólitos principais.

Possíveis transformações metabólicas dos flavonóides. Fonte: Neri-Numa et al., 2020

Possíveis transformações metabólicas dos flavonóides.

Fonte: Neri-Numa et al., 2020

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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