Efeito da beterraba na microbiota intestinal

Estudos mostram que o suco de beterraba contribui para a redução da pressão arterial, dos níveis de colesterol, melhoria da glicemia e da função renal. A melhoria da circulação gerada pela alta quantidade de betalaínas (os pigmentos da beterraba) e nitratos protege cérebro, rins e coração.

As beterrabas também ajudam a manter o intestino saudável

O consumo frequente do suco de beterraba pode melhorar a microbiota e a abundância de bactérias boas e protetoras no trato digestivo. No intestino as betalaínas regulam transportadores e enzimas digestivas. Além disso, estes pigmentos possuem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes importantes ajudando a manutenção da saúde de todo o organismo

ruby-root-beet-juice-18.jpg

A interação intestino - beterraba

A alta abundância de Fusobacterium nucleatum subsp. vincentii e nucleatum, entre outras bactérias orais, associa-se a menor pressão sanguínea e melhor imunidade. No intestino, bactérias fermentam compostos da beterraba. Três filos principais (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnnosus e Lactobacillus delbrueckii sb.) contribuem para a saúde, aumentando a resistência do epitélio intestinal e reduzindo o nível de inflamação local.

Tanto o suco de beterraba fresco quanto o fermentado por tais bactérias possuem alto potencial anticancerígeno e antimutagênico. Várias bactérias influenciam os níveis de enzimas envolvidas no processo de digestão de alimentos e carcinogênese, incluindo β-glucosidase, β-glucuronidase e β-galactosidase. Desta forma, o suco de beterraba pode ser útil para a redução da incidência de alergias alimentares e câncer de cólon (Mirmiran et al., 2020).

QUER SABER MAIS SOBRE O PAPEL DOS ALIMENTOS NA SAÚDE?

ACESSE O CURSO ONLINE ALIMENTOS FUNCIONAIS NA DIETA ANTIINFLAMATÓRIA

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags
Comment

Suco de beterraba melhora a função renal

Estudos mostram que a ingestão do suco de beterraba ajuda a controlar a pressão sanguínea, a glicemia e também possui propriedades protetoras em relação aos rins. A beterraba é rica em nitratos que elevam o índice de resistência renal e reduz a mortalidade por doença cardiovascular.

O suco de beterraba também ajuda a aumentar os níveis de Superóxido Dismutase (uma enzima antioxidante primária) e Catalase (envolvida em processos de desintoxicação), reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação no tecido renal.

juicebeetapple_3_1.ashx.jpeg

O uso do suco de beterraba por 5 dias inibiu marcadamente a expressão do gene NF-κB em ratos com danos renais. Isto leva a uma diminuição significativa da Ciclooxigenase 2 (Cox - 2) e da inflamação. Isto acontece pois a beterraba contém alta concentração de fitoquímicos e nutrientes essenciais e é abundante em NO3 inorgânico. Acredita-se que os compostos bioativos desempenhem papéis cruciais nas vias mecanísticas e sejam responsáveis pelos promissores efeitos clínicos.

Como efeito colateral do suco de beterraba a urina pode ficar avermelhada em 10 a 14% das pessoas que fazem o uso desta estratégia alcalinizante. (Mirmiran et al., 2020).

Suco de limão também protege os rins

A microbiota de pacientes com doença renal crônica é bastante alterada. Aprenda a tratar a disbiose intestinal aqui.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags
Comment

Por que crianças gostam tanto de açúcar?

Viemos programados para gostar de açúcar. Alimentos doces são calóricos, sustentam nosso corpo. O leite materno é levemente adocicado e a criança já nasce gostando dele. Quando começamos a apresentar às crianças alimentos ainda mais doces como iogurtes, bolos, biscoitos, chocolate, refrigerante eles podem inicialmente recusar. Estes alimentos são doces demais em relação ao leite materno. Contudo, quanto mais as crianças são expostas mais acostumam-se e passam a amar e preferir tais produtos.

NÃO OFERTE AÇÚCAR A BEBÊS DO NASCIMENTO AOS 2 ANOS

Nós não temos necessidade nenhuma de açúcar adicionado (seja branco, mascavo, demerara, mel, xaropes). Nosso corpo extrai carboidratos de frutas, tubérculos e outros vegetais. O bebê não sabe o que é açúcar e se você não der ele não sentirá falta alguma!

Por que não ofertar açúcar ao bebê?

  • Açúcar branco não possui vitaminas, minerais, fibras, fitoquímicos protetores, bactérias boas (probióticas). Ou seja, é um alimento chamado também de “caloria vazia” pois engorda sem trazer nenhum benefício adicional.

  • Açúcar vicia. O sabor do açúcar é agradável, estimula a liberação de serotonina e gera bem estar. O prazer gerado faz com que adotemos a estratégia de consumir mais e mais alimentos adocicados. Contudo, em excesso isto aumenta o risco de doenças crônicas, como diabetes. A necessidade de comer alimentos doces é do adulto ou do bebê? Quem está solicitando? Com certeza, o adulto!

  • Entre o primeiro e o terceiro anos de vida a criança cresce menos em relação aos primeiros 12 meses. Com isso, o apetite naturalmente diminui. Caso oferte alimentos calóricos e adocicados não sobrará espaço para a criança consumir alimentos mais saudáveis.

  • O açúcar mascara o sabor original do alimento e o bebê passa a recusá-lo quando oferecido da forma natural. Torna-se muito mais seletiva e aberta ao consumo de alimentos adequados ao seu desenvolvimento.

  • Açúcar predispõe à cárie dentária e à disbiose intestinal.

Precisa adoçar? Faça isso de forma saudável

O açúcar pode ser substituído por figos, tâmaras, passas (uvas desidratadas, ameixas desidratadas). Para cada 1 xícara de açúcar, substitua por 1/2 xícara de frutas secas trituradas. O purê de maçã ou a banana madura também podem ser utilizados em receitas doces, substituindo o açúcar.

Receitas naturalmente doces, sem adição de açúcar, para o verão

Sorvete de banana - Congele 2 bananas maduras sem casca embrulhadas em um saquinho plástico transparente. Depois de congeladas (de 4 horas a 1 dia) pique as bananas e bata no liquidificador ou processador. Quando estiverem cremosas é só consumir pura ou com 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Picolé de morango - Bata 1 pote de iogurte natural  ( aproximadamente 200gr), com 10 morangos congelados e 1 colher de sopa de chia. Despeje em forminhas e refrigere por pelo menos 4 horas.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags
Comment