Viemos programados para gostar de açúcar. Alimentos doces são calóricos, sustentam nosso corpo. O leite materno é levemente adocicado e a criança já nasce gostando dele. Quando começamos a apresentar às crianças alimentos ainda mais doces como iogurtes, bolos, biscoitos, chocolate, refrigerante eles podem inicialmente recusar. Estes alimentos são doces demais em relação ao leite materno. Contudo, quanto mais as crianças são expostas mais acostumam-se e passam a amar e preferir tais produtos.
NÃO OFERTE AÇÚCAR A BEBÊS DO NASCIMENTO AOS 2 ANOS
Nós não temos necessidade nenhuma de açúcar adicionado (seja branco, mascavo, demerara, mel, xaropes). Nosso corpo extrai carboidratos de frutas, tubérculos e outros vegetais. O bebê não sabe o que é açúcar e se você não der ele não sentirá falta alguma!
Por que não ofertar açúcar ao bebê?
Açúcar branco não possui vitaminas, minerais, fibras, fitoquímicos protetores, bactérias boas (probióticas). Ou seja, é um alimento chamado também de “caloria vazia” pois engorda sem trazer nenhum benefício adicional.
Açúcar vicia. O sabor do açúcar é agradável, estimula a liberação de serotonina e gera bem estar. O prazer gerado faz com que adotemos a estratégia de consumir mais e mais alimentos adocicados. Contudo, em excesso isto aumenta o risco de doenças crônicas, como diabetes. A necessidade de comer alimentos doces é do adulto ou do bebê? Quem está solicitando? Com certeza, o adulto!
Entre o primeiro e o terceiro anos de vida a criança cresce menos em relação aos primeiros 12 meses. Com isso, o apetite naturalmente diminui. Caso oferte alimentos calóricos e adocicados não sobrará espaço para a criança consumir alimentos mais saudáveis.
O açúcar mascara o sabor original do alimento e o bebê passa a recusá-lo quando oferecido da forma natural. Torna-se muito mais seletiva e aberta ao consumo de alimentos adequados ao seu desenvolvimento.
Açúcar predispõe à cárie dentária e à disbiose intestinal.
Precisa adoçar? Faça isso de forma saudável
O açúcar pode ser substituído por figos, tâmaras, passas (uvas desidratadas, ameixas desidratadas). Para cada 1 xícara de açúcar, substitua por 1/2 xícara de frutas secas trituradas. O purê de maçã ou a banana madura também podem ser utilizados em receitas doces, substituindo o açúcar.
Receitas naturalmente doces, sem adição de açúcar, para o verão
Sorvete de banana - Congele 2 bananas maduras sem casca embrulhadas em um saquinho plástico transparente. Depois de congeladas (de 4 horas a 1 dia) pique as bananas e bata no liquidificador ou processador. Quando estiverem cremosas é só consumir pura ou com 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.
Picolé de morango - Bata 1 pote de iogurte natural ( aproximadamente 200gr), com 10 morangos congelados e 1 colher de sopa de chia. Despeje em forminhas e refrigere por pelo menos 4 horas.
