Hortas urbanas - cursos em Brasília

As mudanças climáticas estão entre os grandes desafios de nossa geração. No Brasil vários reservatórios de água estão vazios. O problema atinge outros países, como Portugal. O aquecimento global sofre a influência de inúmeras decisões que tomamos diariamente. Gravei um vídeo em 2013 sobre a influência de nossa alimentação no meio ambiente mas ainda está bem atual.

O esforço para modificarmos nossa pegada ecológica pode reduzir parcialmente nossas emissões, além de inspirar outras pessoas a preservarem o meio ambiente. Eu me inspiro bastante em minha filha, a ecologista da casa. Ela vive estudando e mostrando como nossas atitudes poderão influenciar futuramente a nossa saúde e também a das próximas gerações. De fato, o aquecimento global já provocou extinções em massa no passado, ao final do período Pérmico. 

Atualmente os homens recriam estas condições com suas fábricas e seu consumismo exagerado que ameaçam o meio ambiente. Para calcular sua pegada ecológica e entender como suas ações influenciam a saúde do planeta clique aqui.

Muitas mudanças que beneficiam o ambiente também nos tornam mais saudáveis e nos fazem poupar dinheiro. Nossa casa é o melhor lugar para começar a fazer mudanças. Por exemplo, torneiras que pingam desperdiçam 24,5 litros de água por dia ou 10.000 litros ao ano!

Para verificar se há algum cano com vazamento em sua casa registre a leitura do contador de água antes de ir dormir e novamente pela manhã, antes de começar a usar a água. Se você mora em casa pode adotar um coletor de chuva para conservar água. Esta água pode ser utilizada para regar plantas, lavar o carro ou a área externa da casa. Em casa você também poderá plantar mais árvores. A vegetação absorve o carbono, embeleza a casa, aumenta o valor dos imóveis, fornece sombra e ajuda o planeta a respirar. 

Quem mora em apartamento pode ajudar com a horta comunitária. A maior parte das hortas nas cidades são geridas por organizações sem fins lucrativos que utilizam o espaço para plantar alimentos, fazer ações educativas ou simplesmente unir as pessoas. Se estiver em Brasília poderá aprender mais e se inspirar com dois eventos. O primeiro abordará o tema agroecologia e hortas agroflorestais na asa norte no próximo final de semana. Já em dezembro ocorrerá a oficina de hortas urbanas em Taguatinga. Saiba mais clicando aqui. 

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Lancheira saudável

Depois que passei a trabalhar em casa, há 11 meses minha rotina alimentar mudou. Passei a fazer todas as refeições em casa, cozinhar mais, comer mais vegetais. Mas essa é a realidade de pouca gente. Trabalhei fora por 20 anos, muitas vezes em 2 empregos então sei bem a dificuldade com a alimentação. No Brasil comia muito em self-services mas quando morei nos EUA comer fora era muito caro e, por isso, levava a marmita e a lancheira para o laboratório. Com o tempo levar a comida virou um hábito. E quando priorizamos alimentos saudáveis, não só economizamos dinheiro mas nossa saúde se beneficia, nossa energia aumenta.

São muitas as opções para você colocar na sua lancheira. Como eu não como carnes vou colocar aqui opções vegetarianas mas se você consome alimentos de origem animal poderá acrescentar carnes, queijo ou ovos às suas refeições.

Opção 1: bolachas integrais, hummus de grão de bico, cenouras cortadas, frutas, nozes

Opção 2: sanduíche com guacamole, frutas e castanha de caju

Opção 3: arroz integral, feijão, alface, tomate, couve flor, semente de girassol

Opção 4: pimentão recheado com lentilha e quinoa, cogumelos no shoyu, fruta.

Opção 5: batata doce, ervilhas, tofu grelhado, rúcula, beterraba, fruta.

Opção 6: salada de grão de bico, arroz, feijão, milho, cenoura, brócolis, chocolate

Para mais opções baixe a fórmula para pratos saudáveis.

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Idosos saudáveis possuem intestino saudável

Intestino e cérebro estão conectados de várias formas: pelo nervo vago, por vasos linfáticos e também por substâncias que passam pelo sangue e sinalizam o que está acontecendo com os tecidos. Estudos mostram que um intestino inflamado gera mais neuroinflamação e maior risco de acúmulo de placas beta-amilóides e Alzheimer.

Como envelhecer com saúde?

Essa pergunta é tão importante quanto difícil de ser respondida. Sabemos que estilo de vida é tão crucial quanto a genética, mas não o quê, exatamente, faz a diferença entre uma velhice difícil e uma velhice saudável. Na China, um estudo mostrou que os idosos com saúde acima da média tem um conjunto de bactérias intestinais (microbiota) quase idêntico ao de pessoas na faixa etária dos 30 anos (Bian et al., 2017). 

Normalmente, conforme uma pessoa envelhece menor se torna a diversidade de bactérias boas (probióticas) no intestino). É neste momento que as bactérias oportunistas, causadoras de doenças, ganham espaço.  Mas a queda na biodiversidade do intestino não precisa ser obrigatória. A dieta saudável, rica em frutas, hortaliças, fibras, micronutrientes e a reposição de probióticos em momentos chave preserva a saúde intestinal, reduz a produção de toxinas e a inflamação do tecido.

Um intestino saudável é muito importante para a saúde de todo o corpo e do cérebro. Contudo, com o envelhecimento a colonização probiótica vai se reduzindo em diversidade e quantidade. Restaurar a integridade intestinal é muito importante pois previne a entrada de substâncias alergênicas, toxinas e patógenos na corrente sanguínea.

Uma barreira intestinal comprometida aumenta o risco de doenças autoimunes, inflamação crônica, obesidade, depressão, questões neurológicas e neurodegenerativas. Estudo aleatorizado publicado em 2022 mostrou que a suplementação da mistura probiótica (Lactobacillus paracasei HII01, Bifidobacterium breve e Bifidobacterium longum) reduz a hiperpermeabilidade intestinal, melhora o perfil lipídico, diminui o índice de obesidade (Chaiyasut et al. 2022).

Aprenda mais sobre o intestino e a suplementação de probióticos no curso online de modulação da microbiota intestinal.

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