Chá mate diminui colesterol

Estudos recentes publicados no mês de setembro na revista Planta Medica conseguiram demonstrar que o chá mate consegue induzir a produção de importantes enzimas antioxidantes produzidas em nosso organismo. Estas enzimas reduzem o colesterol no sangue e beneficiam a saúde do coração. Parece que para que o efeito seja positiva o chá deve ser forte e consumido em um volume superior a meio litro ao dia.Você poderá visualizar uma revisão sobre o chá mate, incluindo estrutura química, benefícios à saúde e considerações tecnológica no volume de novembro do Journal of Food Science.

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Propriedades nutricionais do gergelim

Esta semana me ofereceram um docinho feito com gergelim que era uma delícia, cabendo direitinho no lanche da tarde (85kcal). Além de gostoso o gergelim possui propriedades nutricionais interessantes. É rico em proteínas, fibras, cálcio e ferro, além de conter gordura de ótima qualidade, vitamina E, do complexo B, minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e manganês.

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal.

Fonte da tabela: http://www.universoorganico.com.br/index.php?secao=04c&codigo=8

Para receitas com gergelim: https://www.receiteria.com.br/receitas-com-gergelim/

Iogurte e peso saudável

Lácteos não são todos iguais. Muitos estudos mostram que o exagero no consumo de leite e queijo associa-se a maior incidência de câncer de próstata, fígado e pulmão. Um dos motivos é que a composição de cada alimento é diferente. O iogurte é fermentado por bactérias benéficas que modulam a composição da microbiota intestinal, favorece o aumento de butirato e CLA, com efeitos antinflamatórios e anticancerígenos.

Mas não é qualquer iogurte que contém CLA. Precisa ser um iogurte integral, orgânico. Marcas light/diet, cheias de corantes, adoçantes e engrossados com farinhas não serão bons para a prevenção, nem para o tratamento do câncer. O ideal ainda é que o iogurte fosse produzido com leite A2A2, pois tem menor impacto em termos de aumento de marcadores inflamatórios, comparado ao leite A1A1, que contém beta-caseína e está mais associado a processos alérgicos.

Iogurte de boa qualidade favorece a perda de peso

Resultados de um estudo realizado com 3000 mulheres a partir dos 19 anos demonstrou uma associação entre o consumo de iogurte e a manutenção de um peso saudável. De acordo com o estudo, as mulheres que ingeriam iogurte com regularidade eram menos propensas a engordar e também atingiam mais facilmente as recomendações de nutrientes como o cálcio e a vitamina D.

O iogurte é uma boa opção para lanches já que é fácil de carregar, o tamanho é controlado, é rico em nutrientes, tem sabor agradável e pode ser adicionado a outros alimentos ou receitas. Se você estiver precisando controlar o peso escolha as versões diet e light. Existem também opções no mercado que incluem lactobacilos vivos, bactérias que melhoram o trânsito intestinal e protegem nosso corpo contra diversas doenças.

Só não vai funcionar se os laticínios te inflamarem. Neste caso, é melhor trocar por um iogurte de coco natural (aprenda a fazer clicando aqui).

Consultas de Nutrição

Consultoria nutricional com Andreia Torres, nutricionista com mestrado, doutorado e mais de 20 anos de experiência profissional. https://andreiatorres.com/consultoria

Estudos:

doi: 10.5534/wjmh.200051

DOI: 10.1093/ije/dyaa007

DOI: 10.1093/ajcn/nqac093

https://doi.org/10.3390/nu8030120

DOI: 10.1038/s41598-020-64997-z

https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3

Consultas:

www.andreiatorres.com/consultoria