Nosso cérebro está sempre "ligado". Ele trabalha de manhã, de tarde e à noite. Trabalha em casa, na escola, na rua. Trabalha quando estamos acordados e quando estamos dormindo, quando assistimos TV e quando lemos um livro. Controla tudo, do batimento cardíaco à evacuação e por toda a vida.
Isso significa que seu cérebro vai precisar de muita energia e constantemente. Esse combustível vem dos alimentos que consumimos. Assim, o que está no prato, o que você escolhe para seu café da manhã, lanches, almoço, jantar e ceia pode fazer toda a diferença em como seu cérebro funciona. E claro, como o cérebro de seus filhos funciona.
Se o cérebro recebe combustível adulterado não funciona tão bem. É como acontece com o motor do carro. Já quando o combustível para o tecido nervoso é de alta qualidade, rico em vitaminas, minerais, antioxidantes, substâncias antiiflamatórias, aminoácidos, ômega-3 a performance dessa máquina fica muito melhor.
Quando o cérebro é privado de uma nutrição de boa qualidade ou se os radicais livres e/ou substâncias inflamatórias circulam dentro do espaço fechado do cérebro, lesões podem aumentar. Na síndrome de Down verifica-se maior acúmulo de proteínas do amilóide, o que acelera a progressão do Alzheimer.
Sabemos hoje que dietas ricas em açúcares refinados elevam a produção de insulina, aumentam o estresse oxidativo e a inflamação. Estudos mostram uma correlação positiva entre uma dieta rica em carboidratos simples e comprometimento da função cerebral, piora de transtornos do humor, depressão e hiperatividade.
O que comemos afeta a produção de neurotransmissores, substâncias que regulam o humor, o sono, o apetite, o ânimo, a dor, a aprendizagem... O funcionamento do cérebro também é influenciado pela saúde e intestinal e pela quantidade de metais pesados que nele chegam.
