Alimentos orgânicos são mais ricos em antioxidantes e possuem menos metais pesados

O consumo de frutas e verduras é fundamental para a saúde. Estes grupos de alimentos fornecem vitaminas e minerais que atuam em nosso corpo regulando processos e prevenindo doenças. Porém, a forma de manejo dos cultivares tem comprometido a quantidades de micronutrientes destes alimentos. Estudo publicado em 2014 mostrou que cultivares orgânicos são muito mais ricos em antioxidantes do que alimentos produzidos pela agricultura convencional.

Outra vantagem dos orgânicos é que possuem menos metais pesados, com efeitos deletérios no organismo. Confira:

Lição de casa? Sempre que possível, compre produtos orgânicos, estimulando os pequenos agricultores da região onde você mora. Outra opção é fazer uma pequena horta em seu quintal ou janela.

Por que nossa dieta precisa ser variada?

Como pode ser observado na tabela acima nosso corpo precisa de uma quantidade enorme de nutrientes. Estes nutrientes não estão presentes em um único alimento e a razão é que alguns impedem a absorção de outro. Assim, carne é fonte de ferro mas não de cálcio e leite é fonte de cálcio, mas não de ferro. Se estes alimentos possuíssem os dois minerais a absorção dos mesmos seria prejudicada. Desta forma, quanto mais variada a alimentação, quanto mais colorida e rica em alimentos frescos, melhor.

Existe hoje também uma tendência a se considerar alguns fitonutrientes (nutrientes encontrados exclusivamente nas plantas), como as catequinas do chá verde, as isoflavonas da soja e os flavonóides da uva, como essenciais. Esta nova forma de pensar ainda não é consenso na ciência, mas é importante destacar que estes compostos (mesmo não sendo essenciais) podem beneficiar a saúde diminuindo a inflamação e prevenindo doenças.

Você toma chás? Esta é outra forma de variar o cardápio.

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Expressão de gene permite avaliar o prognóstico de câncer coloretal

O câncer de cólon é uma combinação de fatores dietéticos, ambientais, inflamação crônica e acúmulo de alterações genéticas específicas. A patogênese e o desenvolvimento do câncer coloretal envolve múltiplos genes e passos. O gene TSPAN1 (GenBank Accession No. AF065388) é um novo membro do TM4SF localizado no cromossomo 1 p34.1. O mesmo codifica uma proteína com 241 aminoáciodos e parece ser um gene relacionado aos tumores. Uma pesquisa liderada pelo Dr. Jian-Wei Zhu da Universidade Nantong, na China, investigou a associação entre  TSPAN1 e o adenocarcinoma coloretal humano. O estudo foi publicado no dia 14/05/09 no World Journal of Gastroenterology.

No estudo, o RNA total foi extraído de tecidos adenocarcinomatosos humanos e o TSPAN1 mRNA foi detectado em 90% dos mesmos. Pacientes com mais expressão protéica por TSPAN1 tiveram uma menor sobrevida do que os pacientes negativos para a proteína ou com uma menor expressão. Os autores concluem que testar a expressão do TSPAN1 nos tecidos é uma ferramenta útil afim de se avaliar o prognóstico dos pacientes com câncer coloretal.

Para saber mais:

Chen L, Zhu YY, Zhang XJ, Wang GL, Li XY, He S, Zhang JB, Zhu JW. TSPAN1 protein expression: A significant prognostic indicator for patients with colorectal adenocarcinoma. World J Gastroenterol 2009; 15(18): 2270-2276

Apostilas gratuitas - Dra. Andreia Torres:

Manual de tratamento para sobreviventes do câncer

A dieta vegetariana