Tem gente que acorda com muita fome, existem aqueles que acordam sem fome nenhuma. Existem os que fazem jejum, outros que não conseguem. Sabemos intuitivamente que somos todos diferentes. Mas o que dizem os estudos?
Em 2019 foi publicado um artigo mostrando que pessoas que pulam o café da manhã apresentam maior mortalidade por doenças cardiovasculares. O estudo acompanhou 6.550 participantes, com idade média de 53 anos, por 6 anos. Contudo, os pesquisadores não avaliaram que tipo de alimentos e bebidas foram consumidos no café da manhã, sua qualidade nutricional (nem em outros momentos do dia). Por isto, existem muitos fatores confundidores na pesquisa (Rong et al., 2019).
Outro estudo avaliou o efeito dos hábitos alimentares no café da manhã no sofrimento mental e na atenção consciente de estudantes universitários, com idades entre 18 a 24 anos. Foi avaliada a presença de angústia mental e atenção consciente, a partir da lista de verificação de sintomas de Hopkins-10 e escala de avaliação da atenção consciente, respectivamente. Os hábitos alimentares do café da manhã foram acessados qualitativa e quantitativamente usando um questionário de frequência alimentar. Os dados antropométricos e o padrão de estilo de vida foram avaliados por meio de questionários estruturados No estudo, 42,23% dos participantes deixaram de tomar o café da manhã e 57,76% tomaram o café da manhã. Entre os que tomaram café da manhã, 23,2% consumiram diariamente. O motivo mais comum relatado para pular o café da manhã foi acordar tarde (37,3%). Quando comparado entre os sexos, as mulheres pulavam o café da manhã com mais frequência (60,3%) em comparação aos homens (33,3%). O problema é que associação significativa foi encontrada entre o hábito de pular o café da manhã com sofrimento mental e redução da atenção consciente.
Temos que lembrar, contudo, que muitos estudos do passado mostrando que o café da manhã seria a refeição mais importante do dia foram financiados justamente pela indústria de alimentos. Existem novos estudos mostrando os benefícios do jejum matutino (pelo menos em alguns dias da semana).
Contudo, é importante lembrar que existem variações genéticas que regulam a queima de gordura e o apetite. Algumas pessoas com determinados polimorfismos podem ter dificuldade em emagrecer, mesmo pulando o café da manhã. existem as variações genéticas. Por exemplo, o FTO, um conhecido gene da obesidade, também tem um efeito na regulação do apetite. Pessoas com duas cópias do gene não distinguem bem as sensações de saciedade e isto faz com que as mesmas comam mais do que precisam. São aquelas pessoas que para sentirem-se bem precisam estar sempre comendo. Para estas pessoas dietas com poucas refeições ao dia não são muito viáveis pois sentem muita fome pois vão ter compulsão em outros horários se fizerem restrições logo cedo. É por isso que o jejum não funciona para todo mundo. O ideal é aprender a conectar-se com seu corpo e com seus sinais de fome e saciedade. Assim, entenderá melhor quando deve comer e quando deve reduzir o consumo de alimentos.
