Um novo tipo de cenoura foi produzida para auxiliar na absorção de cálcio. Pesquisadores da Texas A&M AgriLife's Vegetable and Fruit Improvement Center e do Baylor College of Medicine demonstraram que a cenoura modificada têm um absorção de cálcio melhorada em 41%.

Os achados foram divulgados no Proceedings of the National Academy of Sciences. O estudo tem sua importância já que o uso de suplementos nem sempre é benéfico. Um artigo publicado no dia 15 de janeiro mostrou que tabletes de cálcio podem contribuir para doenças cardiovasculares em mulheres pós menopausa. Ou seja, fontes alimentares continuam sendo a melhor aposta.

Para ler o estudo na íntegra:

Ian Reid, M.D., Faculty of Medical and Health Sciences, University of Auckland, New Zealand; Bernard Roos, M.D., professor, medicine, and director, geriatrics research, University of Miami Miller School of Medicine and Miami VA; Suzanne Steinbaum, D.O., director, Women and Heart Disease, Heart and Vascular Institute, Lenox Hill Hospital, New York City; Jan. 15, 2008, statement, Pamela Mason, spokeswoman, Health Supplements Information Service; Jan. 15, 2008, BMJ online.