Embora a dieta cetogênica exista há décadas, somente nos últimos anos ela recebeu o reconhecimento e a popularidade que merece. Desde o tratamento de convulsões epilépticas em crianças até a estabilização de hormônios, auxílio na perda de peso, reversão do diabetes até prevenção da doença de Alzheimer.
Para estes benefícios a pessoa precisa ter alta quantidade de cetonas na corrente sanguínea. As cetonas (ou corpos cetônicos) são substâncias químicas produzidas no fígado e utilizadas como fonte de energia quando há restrição na ingestão de carboidratos e a glicose não é facilmente acessível.
Quando consumimos carboidratos produzimos insulina. A insulina impede a fabricação de cetonas. Em uma dieta com restrição de carboidratos o fígado produz corpos cetônicos, para serem utilizados como fonte alternativa de energia.
Os corpos cetônicos são produzidos no fígado a partir da oxidação de ácidos graxos, que são então transportados para os tecidos periféricos como fonte de energia. As cetonas são especialmente importantes para o cérebro, que não possui nenhuma outra fonte de energia não derivada da glicose.
A cetogênese é um processo que decompõe os ácidos graxos (gorduras) e resulta na produção de três corpos cetônicos principais:
Acetoacetato - primeira cetona formada. Será convertida em betahidroxibutirato e acetona. Avaliado na urina com fitas. eu uso a marca europeia Go-Keto.
Beta-hidroxibutirato - promove a cetoadaptação. É o principal tipo de cetona usado como fonte de energética. Avaliado em exame de sangue, a forma mais precisa e confiável de avaliar o teor de cetonas no corpo. Você está em cetose quando os níveis de beta-hidroxibutirato estão acima de 0,6 mmol/L. Contudo, a maioria das pessoas obtém os resultados mais favoráveis entre 1,5 – 3,0 mmol/L. Também tenho o aparelho da Go-Keto, que funciona muito bem. Mas quando estou com preguiça de furar o dedo, uso as tiras de urina ou o aparelho de avaliação respiratória.
Acetona - produto secundário do acetoacetato. É a cetona menos abundante e menos usada em seu corpo, principalmente eliminada através da respiração. É o exame menos preciso de todos, mas, se os níveis de cetona estiverem baixos, o teste respiratório pode ser uma medida precisa porque o nível deles se correlaciona com precisão com os níveis de cetona no sangue. No entanto, quando as cetonas no sangue começam a aumentar, o acetoacetato e o beta-hidroxibutirato tornam-se mais abundantes, deixando a acetona para trás. Eu uso o monitor respiratório Acetrack.
APARELHOS PARA MONITORAÇÃO DE GLICOSE E CORPOS CETÔNICOS (BETA-HIDROXIBUTIRATO) NO SANGUE:
BRASIL - Freestyle Optium Neo
EUA - KetoMojo
EUROPA - KetoMojo e GoKeto
