Por que sentimos tanto prazer depois de comer alimentos calóricos?

A dopamina é um neurotransmissor importante que desempenha um papel importante no humor, sono, aprendizagem, memória, capacidade de concentração e controle motor. É a "molécula de motivação" que nos ajuda a começar o dia, fazendo o que temos que fazer. É também responsável pelo sistema de recompensa e de prazer do cérebro e um dos componentes envolvidos nos vícios, inclusive por açúcar.

Precisamos de dopamina, nem muito, nem pouco. A grande maioria das pessoas com desequilíbrios químicos cerebrais têm níveis baixos de neurotransmissores, não altos. Dopamina baixa nos deixa desmotivados, sem alegria. Dopamina alta pode gerar comportamentos destrutivos, agressivos, excessivamente competitivos, menos cooperativos e empáticos.

TDAH e redução de dopamina

Alguns estudos colocam o TDAH como um transtorno gerado pela redução de dopamina. Contudo, pessoas com TDAH podem ter uma concentração maior de transportadores de dopamina no cérebro. Esses transportadores removem a dopamina das células cerebrais. Quando há mais transportadores em uma área do cérebro, eles fazem isso muito rapidamente, o que significa que a dopamina tem menos tempo para exercer os seus efeitos. Níveis reduzidos dos neurotransmissores serotonina e norepinefrina também podem contribuir para o desenvolvimento de TDAH.

A ligação entre o excesso de dopamina e os vícios

A dopamina é o neurotransmissor de “recompensa”. É liberado quando realizamos uma ação que ajuda a garantir a nossa sobrevivência, como comer, beber, fazer sexo ou ganhar dinheiro. Essas atividades naturais aumentam temporariamente a dopamina em 50-100% em relação aos níveis básicos, mas as substâncias viciantes aumentam a dopamina muito, muito mais. A nicotina aumenta em 200%, a cocaína em 400% e as anfetaminas em até 1.000%. Todas as substâncias e comportamentos potencialmente viciantes - incluindo cafeína, álcool, açúcar, drogas, compras, videogames, uso de telefone celular, pornografia online, jogos de azar, busca de poder e busca de emoções - inundam o cérebro com níveis anormalmente altos de dopamina. Mas os receptores de dopamina são relativamente frágeis e esse bombardeio pode danificá-los.

Portanto, para proteger os seus receptores de dopamina, ocorre um processo conhecido como regulação negativa. Os receptores de dopamina tornam-se menos responsivos ou até se desligam totalmente. Isso significa que você precisará de quantidades crescentes para obter efeito semelhante.

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Amendoim: leguminosa ou oleaginosa?

Leguminosas são grãos que dão em vagens. Os feijões são os principais representantes e os mais consumidos na dieta habitual da população brasileira. Soja, lentilha, ervilha, grão-de-bico, tremoço e alfarroba também entram nesta família, rica em proteína, fibras e ferro.

Para facilitar a cocção deixe-as de molho durante algumas horas. O tempo de cocção é encurtado sob pressão. Caso opte por não consumir carnes, por economia de dinheiro ou por outras razões, consuma sempre a leguminosa aliada à um cereal. Assim a qualidade da proteína será ótima. A combinação bem brasileira de arroz com feijão é muito nutritiva.

APRENDA MAIS SOBRE OS ALIMENTOS NO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

É bom lembrar que nem todas as pessoas dão-se bem com amendoins. Eu mesma possuo variações genéticas associadas ao aumento de risco de reações alérgicas com o consumo de amendoim.

Entre os sintomas de alergia ao amendoim destacam-se coceira na pele ou narinas, olhos avermelhados, excesso de gases abdominais e, em casos graves, inchaço nos lábios, língua, orelhas ou olhos, sensação de desconforto na garganta, dificuldades respiratórias, palpitações cardíacas, tontura ou dor no peito.

Pessoas com alergias devem evitar alimentos como biscoitos salgados que contenham amendoim, paçoca, torrone, pé de moleque, manteiga de amendoim, granola ou barras de cereal que contenham amendoim, chocolates com amendoim etc.

Quantidades mínimas podem fazer o corpo ir se habituando mas é importante conversar com um alergologista para que a conduta mais adequada seja ajustada ao seu perfil. Para realizar seu exame nutrigenético marque uma consulta.

Paçoca com baixo teor de carboidratos para matar a vontade dos pacientes diabéticos:

1️⃣ 200 gramas de amendoim

2️⃣ 1/4 xícara (chá) de farinha de amêndoas

3️⃣ 1/2 xícara (chá) de Xilitol

4️⃣ 1 pitada de Sal

Bata o amendoim no processador de alimentos ou no liquidificador. Depois que virar uma farofa adicione o restante do ingredientes e bata por mais alguns minutos. Separe pequenas porções dessa massa e molde como quiser. Leve para o freezer por alguns minutos antes de servir.

O suplemento 5HTP não deve ser utilizado por paciente com depressão fazendo uso de medicamentos inibidores da MAO, nem inibidores seletivos de recaptação de serotonina

Existem várias classes de antidepressivos, como os tricíclicos, os inibidores da enzima monoaminoxidase (IMAO), inbidores seletivos da recaptação de 5HTP, estimulantes da recaptação de 5HTP, antagonistas alfa adrenérgicos etc. Entre os IMAO estão iproniazida, isocarboxazida, tranilcipromina, fenelzina, clorgilina, brofaromina, moclobemida, toloxafona, befloxafona, imipramina, desipramina, clomipramina, doxepina, maprotilina. Estes medicamentos não devem ser utlizados conjuntamente com o 5HTP, um suplemento muito comum para tratamento da depressão.

O 5HTP (5-hidroxitriptofano) é uma substância sintetizada no organismo a partir do aminoácido triptofano, sendo o precursor imediato da serotonina, neurotransmissor que regula sono, apetite, humor, ritmo cardíaco, temperatura corporal e funções cognitivas. Sem serotonina a pessoa fica mais irritável, apresenta dificuldade para dormir, ansiedade e maior risco de depressão. O 5HTP atravessa facilmente a barreira hematoencefálica, podendo ser convertido em serotonina. Contudo, suplementos não estão livres de causarem efeitos colaterais.

O 5HTP pode causar espessamento da pele (esclerodermia), aumento de eosinófilos (células brancas do sangue), dores musculares, fadiga, inflamação, falta de ar e anomalias neurológicas. Por isso, suplementos alimentares na Europa não devem conter dosagens superiores a 25 mg por dose e a toma diária não deve ultrapassar 50 mg. Contudo, muitos profissionais prescrevem dosagens maiores (o dobro ou mais que o dobro).

Pacientes fazendo uso de IMAO podem ter reações graves ou mesmo fatais (síndrome de serotonina) com o uso de 5HTP. Deve igualmente ter-se em consideração interações com inibidores seletivos de recaptação de serotonina (ISRS), como fluoxetina, paroxetina, sertralina, citalopram, fluvuxamina, escitalopram. Também a metildopa e a metilsergida bloqueiam a descarboxilação do 5HTP podendo causar reações. Falo mais sobre o tema no curso PSICONUTRIÇÃO.

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SUPLEMENTOS USADOS PARA TRATAMENTO DA DEPRESSÃO NA EUROPA