Sua cozinha é saudável? Faça o teste!

Sua cozinha é saudável? Para cada pergunta selecione a melhor resposta de acordo com as opções em seu lar:

1) Quantos tipos de vegetais e frutas existem em sua cozinha?

(a) Eles estão em toda a parte;

(b) Uma banana ou maçã ocasionalmente estão na cesta de frutas. na geladeira, alface e tomate;

(c) Não existem na minha cozinha.

Se você marcou a letra a, parabéns. as frutas e vegetais tem poucas calorias, facilitando a manutenção do peso e também são ricas em vitaminas, minerais e fibras, capazes de prevenir muitas doenças.

2)As frutas e vegetais estão facilmente acessíveis?

(a) Sim, estão nas prateleiras principais da minha geladeira;

(b) Ficam escondidas no gaveteiro, dentro de sacos plásticos;

(c) Ervilhas enlatadas contam?

A dica é manter as frutas as vegetais já higienizados e acessíveis para que você os consuma mesmo quando estiver com pressa. Geralmente comemos o que está mais facilmente acessível e o que dá menos trabalho. Se você mantiver tudo embalado no gaveteiro acabará se esquecendo de consumí-los e, não, alimentos enlatados não são a mesma coisa já que são conservados com muito sal, o que não é muito saudável.

3) Um amigo vai passar para visitá-lo em 1 hora. Quais são as opções mais saudáveis que tem em casa:

(a) Nozes, castanhas, pistache, salada de frutas, sucos naturais;

(b) Frutas desidratadas, crakers integrais, sucos adoçados;

(c) Salgadinhos e refrigerantes.

As opções a e b são as mais saudáveis. Se você tiver muitas porcarias em casa acabará ingerindo-as, mesmo quando a desculpa são as crianças. Além disto, elas também não precisam dos alimentos gordurosos e extremamente adoçados.

4) Em termos de equipamentos:

(a) Minha cozinha tem todos os equipamentos e utensílios que preciso para preparar qualquer tipo de alimento;

(b) Temos apenas o básico, fogão, microondas e geladeira e nada mais.

Ter o equipamento correto não fará voce comer sempre corretamente porém a disponibilidade dos mesmos é um motivador para a preparação de refeições saudáveis, bonitas e saborosas.

5) Os laticínios disponíveis em minha geladeira são:

(a) Leite desnatado, iogurte light e queijo magro;

(b) Leite integral, queijo provolone e iogurte com açúcar;

Os laticínios são importantes fontes de cálcio mas podem ser muito gordurosos e ricos em calorias. Fique com a letra a.

6) As balas, chocolates e biscoitos recheados:

(a) Não entram em minha geladeira;

(b) Ficam escondidos em um armário alto;

(c) Estão por toda parte.

Se você não pode resistir às tentações não as tenha em casa. E, nunca use-as como recompensa para as crianças.

7) As bebidas na sua casa incluem:

(a) Agua, leite desnatado, suco natural, chá verde, café orgânico;

(b) Leite, suco de laranja e refrigerante diet;

(c) Suco açucarado, leite achocolatado e refrigerante.

Mantenha-se hidratado. Além da água opte por bebidas que forneçam nutrientes adequados à sua saude. Evite os desastres nutricionais como os refrigerantes.

8) Os cereais que você compra são na maior parte das vezes:

(a) Arroz, pães, biscoitos e cereais matinais são integrais;

(b) Arroz, pães e biscoitos refinados e cereais matinais açúcarados.

As versões integrais são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Prefira-os.

9) Minha cozinha:

(a) Parece um restaurante natural;

(b) É bem equipada mas geralmente estou cansado de mais para preparar as refeições e acabo optando por um macarrão instantâneo;

(c) Não tem nada. Geralmente peço algo por telefone ou passo em uma lanchonete fast food a caminho de casa.

Tenha uma lista de compras pregada na geladeira e abasteça sua geladeira semanalmente com frutas, verduras, laticínios magros e cereais integrais.

Como você classificou sua cozinha? Se suas respostas foram na maior parte das vezes (a) parabéns! Você tem muitas opções saudáveis e sua dieta tem tudo para dar certo. Se suas respostas foram na maioria das vezes (b) e (c) cuidado! Sua cozinha pode estar te sabotando! Olhe as respostas (a) e veja opções mais saudáveis. 

Notícia da semana: Cirurgia cura a diabetes?

A Revista Veja publicou em seu último número (edição 2032, de 31/10/2007), uma matéria interessantíssima com o título "Cura do Diabetes – a esperança está numa cirurgia". A matéria tem causado muita expectativa nos pacientes com diabetes porém a Sociedade Brasileira de Diabetes

a considerou sensacionalista. Entenda um pouco mais:

A cirurgia é fruto da constatação de que a diabetes é uma disfunção cujas origens ultrapassam as fronteiras do pâncreas, o órgão produtor de insulina. A doença surge da falta ou da ineficiência da insulina, o que leva ao acúmulo de glicose no sangue, o que pode estar relacionado à disfunções no pâncreas ou, de acordo com o cirurgião Áureo Ludovico De Paula, do Hospital de Especialidades, de Goiânia, do intestino delgado, órgão com cerca de 6,5 metros de comprimento e que fabrica hormônios, denominados incretinas, capazes de potencializar a secreção de insulina no pâncreas.

O diabético geralmente produz um décimo da incretina GLP-1 produzida por um indivíduo normal no íleo, última porção do intestino delgado. A cirurgia proposta consiste em aproximar uma parte do íleo do estômago, de modo a intensificar a produção de GLP-1. A operação prevê ainda a redução de 20% do estômago, o que reduz drasticamente a produção de grelina, o hormônio do apetite. Isso leva à perda de peso e, assim, diminui a resistência à insulina, levando, de acordo com os pesquisadores à uma cura praticamente instantânea.

Porém, de acordo com os médicos da Sociedade Brasileira de Diabetes, os resultados dessas primeiras pesquisas ainda não deveriam ter sido divulgados aos leigos já que ainda não foi comprovada a sua eficácia. "A conduta médica deve se basear em ciência e não na experiência de alguns médicos, mesmo que repletos de boa intenção".

Eu dei uma olhada em diversos fóruns na internet e observei que muitos diabéticos já estão entrando em contato com o hospital de Goiânia, mesmo sabendo que os estudos ainda estão em fase experimental. É importante que sejam considerados os riscos da cirurgia e que não sejam feitas cirurgias desnecessárias até que novos resultados estejam disponíveis. A medicina deve ser utilizada a favor dos pacientes e de um ganho de qualidade de vida, porém sem iludir nem prometer milagres a indivíduos já vulneráveis.

É também importante salientar que nenhuma cirurgia descarta a necessidade de modificações positivas em nosso ambiente. Uma alimentação saudável, a prática de atividades físicas, a redução do consumo de álcool, a abstenção do tabagismo e o controle do estresse devem ser sempre encorajados afim de que possamos controlar e prevenir diversas doenças, como a diabetes, a obesidade, a síndrome metabólica, a hipertensão e muitos tipos de cânceres.

Notícia da semana: Cirurgia cura a diabetes?

A Revista Veja publicou em seu último número (edição 2032, de 31/10/2007), uma matéria interessantíssima com o título "Cura do Diabetes – a esperança está numa cirurgia". A matéria tem causado muita expectativa nos pacientes com diabetes porém a Sociedade Brasileira de Diabetes a considerou sensacionalista. Entenda um pouco mais:

A cirurgia é fruto da constatação de que a diabetes é uma disfunção cujas origens ultrapassam as fronteiras do pâncreas, o órgão produtor de insulina. A doença surge da falta ou da ineficiência da insulina, o que leva ao acúmulo de glicose no sangue, o que pode estar relacionado à disfunções no pâncreas ou, de acordo com o cirurgião Áureo Ludovico De Paula, do Hospital de Especialidades, de Goiânia, do intestino delgado, órgão com cerca de 6,5 metros de comprimento e que fabrica hormônios, denominados incretinas, capazes de potencializar a secreção de insulina no pâncreas. O diabético geralmente produz um décimo da incretina GLP-1 produzida por um indivíduo normal no íleo, última porção do intestino delgado. A cirurgia proposta consiste em aproximar uma parte do íleo do estômago, de modo a intensificar a produção de GLP-1. A operação prevê ainda a redução de 20% do estômago, o que reduz drasticamente a produção de grelina, o hormônio do apetite. Isso leva à perda de peso e, assim, diminui a resistência à insulina, levando, de acordo com os pesquisadores à uma cura praticamente instantânea.

Porém, de acordo com os médicos da Sociedade Brasileira de Diabetes, os resultados dessas primeiras pesquisas ainda não deveriam ter sido divulgados aos leigos já que ainda não foi comprovada a sua eficácia. "A conduta médica deve se basear em ciência e não na experiência de alguns médicos, mesmo que repletos de boa intenção".

Eu dei uma olhada em diversos fóruns na internet e observei que muitos diabéticos já estão entrando em contato com o hospital de Goiânia, mesmo sabendo que os estudos ainda estão em fase experimental. É importante que sejam considerados os riscos da cirurgia e que não sejam feitas cirurgias desnecessárias até que novos resultados estejam disponíveis. A medicina deve ser utilizada a favor dos pacientes e de um ganho de qualidade de vida, porém sem iludir nem prometer milagres a indivíduos já vulneráveis.

É também importante salientar que nenhuma cirurgia descarta a necessidade de modificações positivas em nosso ambiente. Uma alimentação saudável, a prática de atividades físicas, a redução do consumo de álcool, a abstenção do tabagismo e o controle do estresse devem ser sempre encorajados afim de que possamos controlar e prevenir diversas doenças, como a diabetes, a obesidade, a síndrome metabólica, a hipertensão e muitos tipos de cânceres.

Suplementos usados no tratamento do diabetes na Europa