10 receitas com ovos para a dieta cetogênica

Omelete de Espinafre e Queijo

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 1 xícara de espinafre picado

  • ¼ de xícara de queijo cheddar ralado

  • Sal e pimenta a gosto

  • Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Adicione o espinafre picado e o queijo cheddar ralado. Tempere com sal e pimenta.

  3. Misture bem todos os ingredientes.

  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.

  5. Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.

  6. Cozinhe por alguns minutos até que os ovos estejam firmes.

  7. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 minuto.

  8. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 220 kcal

  • Carboidratos: 2g

  • Lipídios: 17g

  • Proteínas: 15g

Receita 2: Ovos Mexidos com Abacate

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • ½ abacate maduro

  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Amasse o abacate com um garfo e adicione aos ovos batidos.

  3. Adicione a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta.

  4. Misture bem todos os ingredientes.

  5. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva.

  6. Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente até que estejam cozidos ao seu gosto.

  7. Transfira para um prato e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 280 kcal

  • Carboidratos: 7g

  • Lipídios: 23g

  • Proteínas: 11g

Receita 3: Ovos Cozidos com Bacon

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 2 fatias de bacon

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos.

  2. Leve a panela ao fogo médio e deixe a água ferver.

  3. Adicione os ovos cuidadosamente à água fervente e cozinhe por cerca de 7 minutos para obter ovos cozidos com gema mole.

  4. Enquanto os ovos cozinham, em uma frigideira separada, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes.

  5. Retire os ovos da água fervente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento.

  6. Descasque os ovos cuidadosamente.

  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  8. Sirva os ovos cozidos com as fatias de bacon crocantes.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 220 kcal

  • Carboidratos: 1g

  • Lipídios: 18g

  • Proteínas: 13g

Receita 4: Omelete de Frango com Legumes

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 50g de frango cozido desfiado

  • ¼ de xícara de pimentão vermelho picado

  • ¼ de xícara de cebola picada

  • ¼ de xícara de abobrinha picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Adicione o frango cozido desfiado, o pimentão vermelho picado, a cebola picada e a abobrinha picada. Tempere com sal e pimenta.

  3. Misture bem todos os ingredientes.

  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.

  5. Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.

  6. Cozinhe por alguns minutos até que os ovos estejam firmes.

  7. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 minuto.

  8. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 250 kcal

  • Carboidratos: 4g

  • Lipídios: 17g

  • Proteínas: 20g

Receita 5: Ovos Recheados com Atum

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • ½ lata de atum em conserva escorrido

  • 2 colheres de sopa de maionese

  • 1 colher de chá de mostarda

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos.

  2. Leve a panela ao fogo médio e deixe a água ferver.

  3. Adicione os ovos cuidadosamente à água fervente e cozinhe por cerca de 7 minutos para obter ovos cozidos com gema mole.

  4. Enquanto os ovos cozinham, em uma tigela, misture o atum escorrido, a maionese e a mostarda.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes.

  6. Retire os ovos da água fervente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento.

  7. Descasque os ovos cuidadosamente e corte-os ao meio.

  8. Retire as gemas cozidas e adicione-as à mistura de atum, amassando-as com um garfo até obter um recheio cremoso.

  9. Preencha as claras de ovo com o recheio de atum.

  10. Decore com salsinha picada antes de servir.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 240 kcal

  • Carboidratos: 2g

  • Lipídios: 18g

  • Proteínas: 16g

Receita 6: Wrap de Ovos com Queijo e Vegetais

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 2 folhas de alface

  • 2 fatias de queijo cheddar

  • ¼ de xícara de tomate picado

  • ¼ de xícara de pepino em fatias finas

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva.

  3. Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.

  4. Cozinhe por alguns minutos até que os ovos estejam firmes.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto e vire a omelete para cozinhar do outro lado por mais 1 minuto.

  6. Retire a omelete da frigideira e coloque-a em uma superfície plana.

  7. Coloque uma folha de alface sobre a omelete e adicione uma fatia de queijo cheddar.

  8. Adicione o tomate picado e as fatias de pepino.

  9. Enrole a omelete como um wrap, fechando as extremidades.

  10. Corte ao meio e sirva.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 310 kcal

  • Carboidratos: 4g

  • Lipídios: 25g

  • Proteínas: 18g

Receita 7: Ovos Cozidos com Abacate e Tomate

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • ½ abacate maduro

  • 1 tomate pequeno picado

  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos.

  2. Leve a panela ao fogo médio e deixe a água ferver.

  3. Adicione os ovos cuidadosamente à água fervente e cozinhe por cerca de 7 minutos para obter ovos cozidos com gema mole.

  4. Enquanto os ovos cozinham, amasse o abacate com um garfo em uma tigela.

  5. Adicione o tomate picado e a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta.

  6. Misture bem todos os ingredientes.

  7. Retire os ovos da água fervente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento.

  8. Descasque os ovos cuidadosamente.

  9. Corte os ovos ao meio e coloque-os em um prato.

  10. Coloque uma colher da mistura de abacate sobre cada metade de ovo.

  11. Sirva imediatamente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 250 kcal

  • Carboidratos: 7g

  • Lipídios: 20g

  • Proteínas: 12g

Receita 8: Omelete de Camarão com Queijo Feta

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 50g de camarão cozido e descascado

  • ¼ de xícara de queijo feta esfarelado

  • 2 colheres de sopa de cebola picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Adicione o camarão cozido e descascado, o queijo feta esfarelado e a cebola picada. Tempere com sal e pimenta.

  3. Misture bem todos os ingredientes.

  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.

  5. Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.

  6. Cozinhe por alguns minutos até que os ovos estejam firmes.

  7. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 minuto.

  8. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 270 kcal

  • Carboidratos: 3g

  • Lipídios: 18g

  • Proteínas: 22g

Receita 9: Ovos Mexidos com Brócolis e Queijo Cheddar

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • ½ xícara de brócolis cozido picado

  • ¼ de xícara de queijo cheddar ralado

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva.

  3. Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente.

  4. Adicione o brócolis cozido picado e o queijo cheddar ralado.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  6. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.

  7. Transfira para um prato e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 250 kcal

  • Carboidratos: 5g

  • Lipídios: 18g

  • Proteínas: 16g

Receita 10: Ovos Benedict com Espinafre

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 2 fatias de presunto

  • 2 xícaras de espinafre fresco

  • 1 colher de sopa de vinagre branco

  • Sal e pimenta a gosto

  • Molho Hollandaise (opcional)

Modo de preparo:

  1. Encha uma panela com água e adicione o vinagre branco. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a água ferver.

  2. Enquanto a água ferve, prepare uma tigela com água fria e gelo.

  3. Em outra panela, cozinhe o espinafre em fogo médio até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Enrole as fatias de presunto em um prato e coloque-as no vapor sobre a panela de água fervente por alguns minutos para aquecer.

  5. Quebre cuidadosamente os ovos em uma xícara individual ou ramequim.

  6. Reduza o fogo da panela com água fervente para baixo para que a água esteja apenas borbulhando levemente.

  7. Com uma colher, faça um redemoinho na água quente e despeje suavemente um ovo no centro do redemoinho.

  8. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos para obter uma gema mole. Repita o processo com o segundo ovo.

  9. Usando uma escumadeira, retire os ovos da água quente e coloque-os na tigela com água fria para interromper o cozimento.

  10. Coloque o espinafre cozido em um prato e cubra com as fatias de presunto.

  11. Coloque um ovo por cima de cada fatia de presunto.

  12. Sirva quente com molho Hollandaise, se desejar.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 290 kcal

  • Carboidratos: 2g

  • Lipídios: 20g

  • Proteínas: 23g

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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10 receitas com tofu para sua dieta cetogênica vegetariana

Receita 1: Salada de Tofu Grelhado com Vegetais

  • 200g de tofu firme

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de sopa de molho de soja

  • 1 colher de chá de suco de limão

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 xícara de vegetais variados (rúcula, tomate cereja, pepino, etc.)

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em fatias e coloque-o em uma tigela.

  2. Misture o azeite de oliva, o molho de soja, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela separada.

  3. Despeje a marinada sobre o tofu e deixe descansar por 10 minutos.

  4. Grelhe o tofu em uma frigideira ou churrasqueira até ficar dourado dos dois lados.

  5. Coloque o tofu grelhado em cima da salada de vegetais e sirva.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 180 kcal

  • Carboidratos: 6g

  • Lipídios: 12g

  • Proteínas: 14g

Receita 2: Tofu Mexido com Legumes

  • 200g de tofu firme

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 1/2 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 xícara de legumes picados (pimentão, brócolis, cenoura, etc.)

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

  1. Esfarele o tofu com as mãos para obter uma textura semelhante a ovos mexidos.

  2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.

  3. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.

  4. Adicione os legumes picados e refogue por mais alguns minutos.

  5. Tempere com sal e pimenta.

  6. Adicione o tofu esfarelado na frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até ficar aquecido.

  7. Polvilhe com salsinha picada antes de servir.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 220 kcal

  • Carboidratos: 10g

  • Lipídios: 16g

  • Proteínas: 12g

Receita 3: Tofu Assado com Ervas

  • 200g de tofu firme

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, alecrim, orégano, etc.)

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em cubos ou fatias grossas.

  2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  3. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, as ervas secas, o sal e a pimenta.

  4. Coloque o tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  5. Regue o tofu com a mistura de azeite e ervas.

  6. Asse no forno por 20-25 minutos, virando o tofu na metade do tempo.

  7. Retire do forno e sirva.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 160 kcal

  • Carboidratos: 4g

  • Lipídios: 12g

  • Proteínas: 12g

Receita 4: Espetinhos de Tofu e Legumes

  • 200g de tofu firme

  • 1 abobrinha cortada em cubos

  • 1 pimentão cortado em cubos

  • 1 cebola cortada em cubos

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em cubos e coloque-o em uma tigela.

  2. Adicione os cubos de abobrinha, pimentão e cebola.

  3. Misture o molho de soja, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em uma tigela separada.

  4. Despeje a marinada sobre o tofu e os legumes e misture bem para que fiquem todos cobertos.

  5. Espete os cubos de tofu e legumes em espetinhos.

  6. Grelhe os espetinhos em uma churrasqueira ou frigideira até que fiquem dourados dos dois lados.

  7. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 180 kcal

  • Carboidratos: 8g

  • Lipídios: 10g

  • Proteínas: 14g

Receita 5: Tofu à Parmegiana

  • 200g de tofu firme

  • 1/4 xícara de farinha de amêndoas

  • 1 colher de chá de páprica

  • 1 colher de chá de orégano

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1/4 xícara de molho de tomate

  • 1/4 xícara de queijo mussarela ralado

  • Folhas de manjericão fresco para finalizar

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em fatias grossas.

  2. Em um prato, misture a farinha de amêndoas, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta.

  3. Passe as fatias de tofu na mistura de farinha de amêndoas, certificando-se de que fiquem bem revestidas.

  4. Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.

  5. Grelhe as fatias de tofu em ambos os lados até que fiquem douradas.

  6. Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

  7. Coloque as fatias de tofu grelhadas por cima do molho.

  8. Cubra as fatias de tofu com o restante do molho de tomate.

  9. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.

  10. Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

  11. Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 250 kcal

  • Carboidratos: 8g

  • Lipídios: 18g

  • Proteínas: 14g

Receita 6: Salada de Tofu e Abacate

  • 200g de tofu firme

  • 1 abacate maduro cortado em cubos

  • 1 tomate cortado em cubos

  • 1 pepino cortado em cubos

  • Folhas de alface

  • Suco de meio limão

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em cubos e coloque-o em uma tigela.

  2. Adicione o abacate, o tomate e o pepino cortados em cubos.

  3. Adicione as folhas de alface.

  4. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

  5. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores.

  6. Sirva fresco.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 220 kcal

  • Carboidratos: 12g

  • Lipídios: 16g

  • Proteínas: 12g

Receita 7: Tofu Grelhado com Espinafre

  • 200g de tofu firme

  • 2 xícaras de espinafre

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • Suco de meio limão

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em fatias grossas.

  2. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

  3. Grelhe o tofu por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante.

  4. Enquanto o tofu grelha, aqueça o azeite de oliva em outra frigideira em fogo médio.

  5. Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos até ficar perfumado.

  6. Adicione o espinafre e refogue até que murche.

  7. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.

  8. Coloque o tofu grelhado em cima do espinafre refogado e sirva.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 180 kcal

  • Carboidratos: 6g

  • Lipídios: 12g

  • Proteínas: 14g

Receita 8: Sopa Cremosa de Tofu e Brócolis

  • 200g de tofu firme

  • 2 xícaras de brócolis picado

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 3 xícaras de caldo de legumes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.

  2. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios.

  3. Adicione o brócolis picado e refogue por mais alguns minutos.

  4. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.

  5. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o brócolis esteja macio.

  6. Enquanto isso, corte o tofu em cubos pequenos.

  7. Quando o brócolis estiver macio, use um mixer de mão ou liquidificador para processar a sopa até ficar cremosa.

  8. Adicione os cubos de tofu na sopa cremosa, tempere com sal e pimenta e aqueça por mais alguns minutos.

  9. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 160 kcal

  • Carboidratos: 8g

  • Lipídios: 10g

  • Proteínas: 12g

Receita 9: Tofu à Milanesa

  • 200g de tofu firme

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 colher de chá de páprica

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 ovo batido

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em fatias grossas.

  2. Em um prato, misture a farinha de amêndoas, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.

  3. Mergulhe cada fatia de tofu no ovo batido e, em seguida, passe na mistura de farinha de amêndoas, certificando-se de que fique bem revestida.

  4. Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.

  5. Grelhe as fatias de tofu à milanesa em ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes.

  6. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

  7. Sirva quente.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 230 kcal

  • Carboidratos: 6g

  • Lipídios: 16g

  • Proteínas: 14g

Receita 10: Wrap de Tofu e Alface

  • 200g de tofu firme

  • 4 folhas de alface

  • 1/2 tomate cortado em fatias finas

  • 1/4 cebola roxa cortada em fatias finas

  • 1 colher de sopa de maionese sem açúcar

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte o tofu em fatias finas.

  2. Tempere o tofu com sal e pimenta.

  3. Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.

  4. Grelhe as fatias de tofu até ficarem douradas e crocantes dos dois lados.

  5. Em uma folha de alface, espalhe uma colher de sopa de maionese.

  6. Coloque algumas fatias de tofu grelhado, fatias de tomate e fatias de cebola roxa sobre a alface.

  7. Enrole a folha de alface para formar um wrap.

  8. Repita o processo com as demais folhas de alface.

  9. Sirva os wraps de tofu e alface como uma refeição leve e saborosa.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 190 kcal

  • Carboidratos: 6g

  • Lipídios: 14g

  • Proteínas: 12g

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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5 receitas para dieta cetogênica com iogurte grego

Receita 1: Smoothie de Iogurte Grego com Morango e Amêndoas

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte grego sem açúcar

  • 1 xícara de morangos frescos

  • 1 colher de sopa de amêndoas laminadas

  • 1 colher de chá de adoçante (opcional)

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador, adicione o iogurte grego e os morangos.

  2. Bata até obter uma consistência suave e homogênea.

  3. Despeje o smoothie em um copo e polvilhe as amêndoas laminadas por cima.

  4. Se desejar, adoce.

  5. Sirva gelado.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 150 kcal

  • Carboidratos: 9g

  • Lipídios: 7g

  • Proteínas: 12g

Receita 2: Salada de Pepino com Iogurte Grego

Ingredientes:

  • 1 pepino médio

  • 1 xícara de iogurte grego sem açúcar

  • 1 dente de alho picado

  • Suco de meio limão

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Descasque o pepino e corte em rodelas finas.

  2. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o alho picado, o suco de limão e o azeite de oliva.

  3. Tempere com sal e pimenta.

  4. Adicione as rodelas de pepino à tigela e misture bem para ficarem cobertas pelo molho de iogurte.

  5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 80 kcal

  • Carboidratos: 5g

  • Lipídios: 4g

  • Proteínas: 6g

Receita 3: Panquecas de Iogurte Grego

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte grego sem açúcar

  • 2 ovos

  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

  • Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, os ovos, a farinha de amêndoas, o fermento em pó e a essência de baunilha (se estiver usando).

  2. Bata bem a massa até ficar homogênea.

  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.

  4. Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca.

  5. Cozinhe por alguns minutos, até que as bordas comecem a firmar.

  6. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe do outro lado até dourar.

  7. Repita o processo com o restante da massa.

  8. Sirva as panquecas com coberturas de sua preferência, como frutas frescas, nozes picadas ou mel (se permitido na dieta).

Informações nutricionais (porção, 2 panquecas):

  • Calorias: 180 kcal

  • Carboidratos: 7g

  • Lipídios: 9g

  • Proteínas: 15g

Receita 4: Mousse de Chocolate com Iogurte Grego

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte grego sem açúcar

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

  • 1 colher de sopa de adoçante natural (opcional)

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Raspas de chocolate amargo para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o cacau em pó, o adoçante natural (se estiver usando) e o extrato de baunilha.

  2. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

  3. Divida a mousse em taças individuais.

  4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

  5. Antes de servir, decore com raspas de chocolate amargo (se desejar).

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 80 kcal

  • Carboidratos: 6g

  • Lipídios: 4g

  • Proteínas: 6g

Receita 5: Pudim de Chia com Iogurte Grego

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte grego sem açúcar

  • 2 colheres de sopa de sementes de chia

  • 1 colher de chá de adoçante natural (opcional)

  • Frutas frescas para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, as sementes de chia e o adoçante natural (se estiver usando).

  2. Mexa bem para incorporar os ingredientes.

  3. Divida a mistura em copos individuais ou potes.

  4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou deixe durante a noite, para que as sementes de chia hidratem e formem uma consistência de pudim.

  5. Antes de servir, decore com frutas frescas, como morangos, mirtilos ou framboesas.

Informações nutricionais (porção):

  • Calorias: 120 kcal

  • Carboidratos: 8g

  • Lipídios: 7g

  • Proteínas: 8g

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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