Receita 1: Salada de Tofu Grelhado com Vegetais
200g de tofu firme
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de vegetais variados (rúcula, tomate cereja, pepino, etc.)
Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias e coloque-o em uma tigela.
Misture o azeite de oliva, o molho de soja, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela separada.
Despeje a marinada sobre o tofu e deixe descansar por 10 minutos.
Grelhe o tofu em uma frigideira ou churrasqueira até ficar dourado dos dois lados.
Coloque o tofu grelhado em cima da salada de vegetais e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 12g
Proteínas: 14g
Receita 2: Tofu Mexido com Legumes
200g de tofu firme
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de legumes picados (pimentão, brócolis, cenoura, etc.)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
Esfarele o tofu com as mãos para obter uma textura semelhante a ovos mexidos.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
Adicione os legumes picados e refogue por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o tofu esfarelado na frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até ficar aquecido.
Polvilhe com salsinha picada antes de servir.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 220 kcal
Carboidratos: 10g
Lipídios: 16g
Proteínas: 12g
Receita 3: Tofu Assado com Ervas
200g de tofu firme
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de ervas secas (tomilho, alecrim, orégano, etc.)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o tofu em cubos ou fatias grossas.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, as ervas secas, o sal e a pimenta.
Coloque o tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Regue o tofu com a mistura de azeite e ervas.
Asse no forno por 20-25 minutos, virando o tofu na metade do tempo.
Retire do forno e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 4g
Lipídios: 12g
Proteínas: 12g
Receita 4: Espetinhos de Tofu e Legumes
200g de tofu firme
1 abobrinha cortada em cubos
1 pimentão cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o tofu em cubos e coloque-o em uma tigela.
Adicione os cubos de abobrinha, pimentão e cebola.
Misture o molho de soja, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em uma tigela separada.
Despeje a marinada sobre o tofu e os legumes e misture bem para que fiquem todos cobertos.
Espete os cubos de tofu e legumes em espetinhos.
Grelhe os espetinhos em uma churrasqueira ou frigideira até que fiquem dourados dos dois lados.
Sirva quente.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 10g
Proteínas: 14g
Receita 5: Tofu à Parmegiana
200g de tofu firme
1/4 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara de molho de tomate
1/4 xícara de queijo mussarela ralado
Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias grossas.
Em um prato, misture a farinha de amêndoas, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta.
Passe as fatias de tofu na mistura de farinha de amêndoas, certificando-se de que fiquem bem revestidas.
Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
Grelhe as fatias de tofu em ambos os lados até que fiquem douradas.
Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
Coloque as fatias de tofu grelhadas por cima do molho.
Cubra as fatias de tofu com o restante do molho de tomate.
Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 18g
Proteínas: 14g
Receita 6: Salada de Tofu e Abacate
200g de tofu firme
1 abacate maduro cortado em cubos
1 tomate cortado em cubos
1 pepino cortado em cubos
Folhas de alface
Suco de meio limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o tofu em cubos e coloque-o em uma tigela.
Adicione o abacate, o tomate e o pepino cortados em cubos.
Adicione as folhas de alface.
Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores.
Sirva fresco.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 220 kcal
Carboidratos: 12g
Lipídios: 16g
Proteínas: 12g
Receita 7: Tofu Grelhado com Espinafre
200g de tofu firme
2 xícaras de espinafre
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Suco de meio limão
Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias grossas.
Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
Grelhe o tofu por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante.
Enquanto o tofu grelha, aqueça o azeite de oliva em outra frigideira em fogo médio.
Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos até ficar perfumado.
Adicione o espinafre e refogue até que murche.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Coloque o tofu grelhado em cima do espinafre refogado e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 12g
Proteínas: 14g
Receita 8: Sopa Cremosa de Tofu e Brócolis
200g de tofu firme
2 xícaras de brócolis picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios.
Adicione o brócolis picado e refogue por mais alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o brócolis esteja macio.
Enquanto isso, corte o tofu em cubos pequenos.
Quando o brócolis estiver macio, use um mixer de mão ou liquidificador para processar a sopa até ficar cremosa.
Adicione os cubos de tofu na sopa cremosa, tempere com sal e pimenta e aqueça por mais alguns minutos.
Sirva quente.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 10g
Proteínas: 12g
Receita 9: Tofu à Milanesa
200g de tofu firme
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
1 ovo batido
Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias grossas.
Em um prato, misture a farinha de amêndoas, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
Mergulhe cada fatia de tofu no ovo batido e, em seguida, passe na mistura de farinha de amêndoas, certificando-se de que fique bem revestida.
Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
Grelhe as fatias de tofu à milanesa em ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes.
Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva quente.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 230 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 16g
Proteínas: 14g
Receita 10: Wrap de Tofu e Alface
200g de tofu firme
4 folhas de alface
1/2 tomate cortado em fatias finas
1/4 cebola roxa cortada em fatias finas
1 colher de sopa de maionese sem açúcar
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias finas.
Tempere o tofu com sal e pimenta.
Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
Grelhe as fatias de tofu até ficarem douradas e crocantes dos dois lados.
Em uma folha de alface, espalhe uma colher de sopa de maionese.
Coloque algumas fatias de tofu grelhado, fatias de tomate e fatias de cebola roxa sobre a alface.
Enrole a folha de alface para formar um wrap.
Repita o processo com as demais folhas de alface.
Sirva os wraps de tofu e alface como uma refeição leve e saborosa.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 190 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 14g
Proteínas: 12g
