A anorexia nervosa - muitas vezes chamada simplesmente de anorexia - é um transtorno alimentar caracterizado por um peso corporal anormalmente baixo, um medo intenso de ganhar peso e uma percepção distorcida da imagem corporal. Pessoas com anorexia valorizam muito a magreza, adotando técnicas extremas para manter o peso bem baixo.
Em geral, pessoas com anorexia restringem severamente a quantidade de comida que consomem, podem usar laxantes para evitar a absorção de nutrientes, buscar produtos diet e light, induzir vômitos, realizar enemas ou utilizar laxantes sem necessidade. É uma doença psiquiátrica pois não importa quanto peso seja perdido, a pessoa continua a temer o ganho de peso.
A anorexia, como outros transtornos alimentares, pode assumir o controle da vida do paciente fazendo com que a superação só seja possível com a ajuda de uma equipe terapêutica, incluindo psicólogo, psiquiatra e nutricionista.
Com a desnutrição o paciente pode apresentar insônia, tonturas, desmaios, frio constante, queda de cabelo, dores abdominais, alteração do ritmo cardíaco, desidratação, irritabilidade, ansiedade, depressão.
A correção nutricional deve ser feita de forma individualizada, preferencialmente por via oral. Contudo, em casos extremos pode haver a necessidade de internação e uso de sondas gástricas. Estudos recentes vem mostrado que a dieta cetogênica pode ajudar o paciente a entrar em remissão:
Além disso, a correção das carências de micronutrientes é fundamental. Dentre os nutrientes que costumam ser indicados estão ômega-3, fosfatidilserina, óleo de prímula, taurina, vitaminas do complexo B (especialmente B6, minerais como cálcio, ferro, selênio, cobre, magnésio e zinco.