A dieta cetogênica é uma dieta pobre em carboidratos e açúcar, rica em plantas e gorduras saudáveis. O objetivo da dieta é melhorar o metabolismo celular, garantir mitocôndrias mais saudáveis e flexíveis. Promove a redução da glicemia, diminuição da secreção de insulina, queima de gorduras e produz corpos cetônicos.
Existem muitos benefícios da entrada em cetose como a redução da compulsão alimentar, a melhoria da memória, o controle da glicemia, a promoção de um peso saudável, a redução da inflamação e melhoria da qualidade do sono. Tem sido proposta como alternativa para remissão do diabetes, melhoria do humor, tratamento da epilepsia, da depressão, desordens alimentares, doença de Alzheimer e transtorno afetivo bipolar.
FARINHA CETOGÊNICA E SEM GLÚTEN
Farinha de Amêndoa: 3 xícaras (336 gramas)
Fibra de aveia: 3/4 xícara + 2 colheres de sopa (70 gramas)
Clara de ovo em pó: 1/4 xícara + 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá (50 gramas)
Goma xantana: 1 colher de sopa + 2 1/2 colher de chá (16 gramas)
Use esta mistura na sua receita favorita e que sua família ama.
