A saúde é resultado da complexa interação entre os aspectos físico, químicos, mentais, emocionais, espirituais, ambientais, genéticos que interagem entre si. Profissionais treinados em nutrição holística abordam a saúde e a cura de uma perspectiva diferente, inteira.
Usando a educação nutricional como ferramenta primária, os profissionais holísticos da nutrição enfatizam a construção da saúde, abordando cada pessoa como um indivíduo único. Isso requer envolver totalmente o indivíduo em seu processo de recuperação da saúde e honrar sua sabedoria inata, trabalhando de maneira capacitadora e cooperativa para traçar um caminho para a saúde ideal. Utilizam métodos da nutrição comportamental para aconselhar indivíduos, famílias e comunidades e integram em sua prática conceitos e técnicas consagradas de outras ciências descritas na política nacional de práticas integrativas e complementares no SUS como fitoterapia, aromaterapia e meditação.
Em meu curso de nutrição holística os nutricionistas terão uma introdução, durante as próximas 8 semanas, sobre esta nova abordagem.