A dieta cetogênica vem sendo bastante estudada no sentido de aliviar convulsões em crianças. Existe a dieta cetogênica clássica e a modificada. Ambas privilegiam o consumo de alimentos ricos em gorduras e com baixo teor de carboidratos.
Como funciona? O corpo utiliza carboidratos provenientes dos alimentos como fonte de energia. Quando o consumo de carboidratos é baixo o organismo passa a utilizar gorduras como fonte de energia. Como resultado há produção de corpos cetônicos. Quando a quantidade de corpos cetônicos circulante é alta a frequência das convulsões costuma ser mais baixa.
Desta forma, carnes, ovos, queijos, azeite, manteiga e óleo de coco estão presentes em maiores quantidades na dieta. Frutas e verduras estão presentes em quantidades menores e alimentos ricos em carboidratos são excluídos (açúcar, grãos, massas, pães, tubérculos).
A dieta cetogênica clássica tem uma proporção de 4:1. Isto significa que para cada 4 gramas de gordura na dieta haverá 1 grama de carboidrato. Na dieta cetogênica modificada permite-se o consumo de apenas 10 a 20 gramas de carboidratos diariamente. Para ter ideia de quão baixo é isso, tenha em mente que uma mação pequena já fornece 15 gramas de carboidratos!
A dieta cetogênica costuma ser testada por 3 meses. Se a criança está bem costuma ser seguida por cerca de 2 anos. Após esta fase, os carboidratos começam a ser lentamente reintroduzidos. Se as convulsões mantiverem-se controladas o consumo de carboidratos será liberado.
Para seguir a dieta cetogênica há necessidade de acompanhamento nutricional e médico pois a suplementação de micronutrientes é indispensável. Sem ela, deficiências nutricionais surgem comprometendo o crescimento to e desenvolvimento infantil. Além disso, sintomas gastrointestinais podem surgir.
DIETA CETOGÊNICA PASSO A PASSO (para leigos).
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