Nutrientes e integridade genômica

Os nutrientes da dieta são determinantes cruciais na regulação do epigenoma — o conjunto de modificações químicas que controlam a expressão gênica sem alterar o DNA — e como eles sustentam o equilíbrio metabólico e a integridade epigenômica, com implicações para a prevenção de doenças (Souza, Marinho, & Marques, 2025).

1. Fundamentos de Epigenética e Metabolismo

• As principais modificações epigenéticas incluem metilação de DNA (CpG), modificações nas histonas e reguladores como ncRNAs e epitranscriptoma.

• Essas modificações são mediadas por enzimas que agem como leitores, escritores e apagadores de marcas epigenéticas, todas dependentes de metabólitos como substratos ou cofatores. E estas enzimas dependem de nutrientes.

2. Ciclo de Um Carbono e Mecanismos de Metilação

• Nutrientes como folato, vitaminas B12, B6, riboflavina, metionina, colina e betaína sustentam o ciclo de um carbono, essencial à produção de S-adenosilmetionina (SAM) — o principal doador de metil para enzimas de metilação de DNA e histonas. A metilação é um dos processos epigenéticos mais estudados.

• A dinâmica entre SAM e SAH (S-adenosil-homocisteína) influencia diretamente a eficiência da metilação; desequilíbrios podem levar a hiperhomocisteinemia, fator de risco para doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.

3. Outros Co­fatores Metabólicos na Epigenética

• Vitamina C (ácido ascórbico) e α-cetoglutarato atuam como cofator e co-substrato, respectivamente, para enzimas como TET (desmetilação de DNA) e JHDM (desmetilação de histonas) .

• Acetil-CoA, derivado do ciclo TCA, é fundamental para a acetilação de histonas, conectando o metabolismo energético à regulação epigenética. Essa formação é dependente de uma série de nutrientes, vistos na tabela:

4. Compostos Bioativos com Função Epigenética

• Polifenóis e outros compostos bioativos presentes em alimentos modulam padrões epigenéticos ao interferir diretamente nas enzimas envolvidas em metilação e acetilação. Essas substâncias podem atuar como moduladores químicos, reforçando ou alterando a expressão genética via mecanismos epigenéticos.

Dieta epigenética

O conceito de uma dieta “epigenética” (ou epigenetic diet), proposto em 2011, sugere que certos nutrientes e compostos ativos podem promover a saúde por meio da modulação epigenética. Conhecer sua genética e sua metabolômica abre caminhos para estratégias nutricionais personalizadas que previnam doenças relacionadas à disfunção epigenômica e metabólica.

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Você passa mal quando consome gorduras?

Você não está sozinho(a). Para algumas pessoas, comer um simples pedaço de queijo, um abacate ou uma carne mais gordurosa pode causar desconforto, inchaço, diarreia, náusea ou até aquela sensação de “peso” que dura horas. Mas a culpa nem sempre é da gordura em si — e sim de como seu corpo lida com ela.

Digestão, absorção e metabolismo precisam estar funcionando em harmonia para que a gordura vire energia e não mal-estar. Quando alguma dessas etapas falha, o que era pra ser combustível se transforma em sintoma. Neste artigo, vamos explorar as causas mais comuns desse problema e como identificar onde está o bloqueio.

Causas da má digestão de gorduras

1️⃣ Problemas na digestão da gordura

- Deficiência de lipase pancreática: sem essa enzima, a gordura não é quebrada. Pode ocorrer em doenças pancreáticas ou até pelo uso de certos medicamentos.

- Falta de bile ou sais biliares: comum após retirada da vesícula, em obstruções biliares ou doenças hepáticas. Sem bile, a gordura não se emulsifica e não é digerida direito.

Avalie a função pancreática e biliar

2️⃣ Problemas na absorção intestinal

- Doença celíaca, Crohn, colite ulcerativa, SIBO ou síndrome do intestino curto prejudicam a absorção de lipídios.

Avalie minimamente a microbiota e genes para doenças principais.

3️⃣ Problemas no metabolismo da gordura

- Deficiência de L-carnitina ou alterações nas enzimas da β-oxidação impedem que a gordura chegue à mitocôndria para virar energia. Sabe aquela pessoa que faz dieta cetogênica e não consegue emagrecer ou até engorda, fica com dislipidemia? É importante avaliar as carnitinas (existem exames de sangue para isso).

- Falta de cofatores mitocondriais (como riboflavina, niacina, magnésio, CoQ10) também atrapalha. Exames metabolômicos ajudam a entender o metabolismo como um todo.

- Hipotireoidismo reduz o uso da gordura como combustível. Avalie os hormônios da tireoide.

4️⃣ Intolerâncias alimentares

- Gordura láctea ou excesso de óleos pró-inflamatórios podem causar sintomas digestivos ou mal-estar.

Exames genéticos e de intolerâncias também ajudam.

Antes de culpar a dieta, descubra onde está o bloqueio: na digestão, na absorção ou no metabolismo. Assim, você ajusta a estratégia e garante que a gordura seja usada como energia — e não vire um problema.

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MTHFR, Metilação e Saúde: Entendendo a Conexão

A metilação é um processo bioquímico fundamental para o funcionamento de mais de 400 vias metabólicas no corpo. Ela está envolvida em funções essenciais como regulação da expressão gênica, manutenção da integridade do DNA e desintoxicação. Quando essa via é comprometida, podem surgir diversos distúrbios — incluindo disbiose intestinal, alterações cognitivas, problemas cardiovasculares e doenças inflamatórias.

O papel da MTHFR

A Metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) é uma enzima chave no chamado metabolismo de um carbono — também conhecido como metabolismo do ácido fólico ou folato.

Sua função principal é converter folato em sua forma ativa (5-metiltetrahidrofolato), necessária para a remetilação da homocisteína em metionina, um passo essencial para a saúde celular e a produção de neurotransmissores.

Além do folato, outras vitaminas do complexo B, como B6 e B12, além de minerais como zinco e magnésio, são cofatores importantes para que essa via funcione bem.

O gene MTHFR e o polimorfismo C677T

O gene que codifica a MTHFR está localizado no cromossomo 1 (1p36.3) e contém 11 éxons. Um dos polimorfismos mais estudados é o rs1801133 (C677T), que resulta na troca de um aminoácido na proteína (alanina por valina).

• Indivíduos CT (heterozigotos) apresentam cerca de 30–40% de redução da atividade enzimática.

• Indivíduos TT (homozigotos) têm uma redução ainda maior — cerca de 70%.

Com menor atividade da MTHFR, a homocisteína tende a se acumular no sangue, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares, câncer, defeitos do tubo neural, perda cognitiva e distúrbios intestinais.

Quando o corpo precisa de mais suporte

Quem possui a variante C677T — especialmente em dose dupla (TT) — pode ter maior necessidade de:

• Folato (preferencialmente na forma ativa, metilfolato, sob supervisão profissional)

• Vitaminas B6 e B12

• Zinco e magnésio

• Riboflavina (B2)

O acompanhamento médico ou nutricional é fundamental para ajustar a suplementação e a dieta, evitando tanto a deficiência quanto o excesso.

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