Almoço de domingo

Adoro os domingos. Filhos em casa, almoços gostosos. Todo alimento é possível, o importante é comer de forma normal, feliz, apreciativa.

Enquanto o marido termina seu famoso macarrão com temperos antioxidantes trazidos da Índia, fiz uma salada de quinoa com cenoura ralada, pimentão picado e pedacinhos de peixe assado (foto ao lado).

A quinoa é fonte de proteínas, a cenoura de carotenóides, o pimentão de vitamina C e o peixe de ômega-3. Almoço delicioso e saudável. Quer mais dicas de nutrição para melhorar sua saúde e de sua família? 

Será o fim para Ronald Mc Donalds?

Ronald MacDonalds é um dos palhaços mais conhecidos do mundo. O mesmo passou os últimos 40 anos convencendo as crianças a consumirem sanduíches hipercalóricos e hipergordurosos.

Porém, a figura está na mira das autoridades estadunidenses. Foi criado inclusive um movimento no país, solicitando a aposentadoria do palhaço, com grande aprovação (confira http://retireronald.org/) populacional.

Contudo, a empresa Mc Donald's afirma que Ronald está comprometido com a saúde e nutrição das crianças. Você acredita? A empresa que fatura bilhões por ano, em todo o mundo, argumenta que tem introduzido alternativas saudáveis como iogurte e maçãs, porém não nega que a maior parte das vendas é de refrigerantes, carnes e batatas fritas.

O grupo à frente do movimento é o Corporate Accountability International, responsáveis por campanhas contra o abuso de propagandas, principalmente destinadas a grupos infantis.

Mas será que Ronald e sua turma - Birdie, Shaky e Papaburguer - após se aposentarem nos EUA se mudarão e continuarão a trabalhar em suas filiais de países como o Brasil?

Dê valor aos alimentos in natura

Muitos nutrientes são perdidos quando um alimento é seco, congelado, reaquecido. Na indústria, os processos também levam à várias perdas. Para garantir a palatabilidade há adição de mais sal, açúcar, gorduras que aumentam o risco de várias doenças. Por isso, o ideal é consumirmos alimentos mais próximos à sua versão natural. Cada cultura tem sua tradição. Infelizmente mais e mais pessoas em todos os países adotam dietas altamente processadas, embaladas, vindas em caixas, consomem alimentos congelados, desvitalizados. Independentemente do padrão de sua preferência (mediterrânico, atlântico, vegetariano, vegano, cetogênico) sempre opte por alimentos in natura ou minimamente processados.

Aprenda mais no guia alimentar para a população brasileira.