Dieta vegetariana reduz o risco de catarata

De acordo com estudo publicado este mês no The American Journal of Clinical Nutrition indivíduos que consomem mais vegetais possuem menor risco de desenvolverem catarata, doença dos olhos caracterizada pela opacidade parcial ou total do cristalino.

No estudo a dieta de 27.670 não diabéticos, com idade superior à 40 anos foram avaliados. Foi observada uma relação forte entre o consumo de vegetais e a prevenção da doença. Indivíduos que consomem muita carne desenvolveram mais catarata do que aqueles que consomem pouca carne. Indivíduos que consomem apenas peixes mas não carne tiveram menor incidência da doença, seguidos dos vegetarianos e veganos. Ou seja, quanto menor é o consumo de carnes e maior é o consumo de vegetais, ricos em fitoquímicos, vitaminas e minerais antioxidantes, maior é a proteção da retina.

A dieta vegetariana pode ser saudável, completa e benéfica para as pessoas, os animais e o meio ambiente. Contudo, muitas pessoas sentem dificuldade na transição da dieta onívora para a dieta vegetariana.

Também possuem muitas dúvidas acerca da combinação dos alimentos e da necessidade de suplementação. Neste curso 100% online o papel dos nutrientes são discutidos, assim como a forma de atingir a recomendação dos mesmos e preservar a saúde. Saiba mais assistindo ao vídeo:

DIETA VEGETARIANA PASSO A PASSO
Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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Café: mocinho ou bandido?

Não existe um só alimento que seja consenso no mundo da nutrição. Isto porque as pessoas não possuem os mesmos gostos, hábitos e genética. o café, por exemplo, é um alimento controverso. Quantidades excessivas aumentam o risco de nervosismo, sudorese, tremores e palpitações cardíacas, irritação cardíaca, úlceras, refluxo ácido e síndrome do intestino irritável. Também diminui a absorção do cálcio eafeta a qualidade do sono.

Porém, novo estudo publicado no Journal of Physical Chemistry B, mostrou que a cafeína possui propriedades antioxidantes, diminuindo a quantidade de radicais livres circulantes (veja figura ao lado).

Mas atenção: estudos apontam que gestantes devem passar longe do café e outras bebidas cafeinadas. E se você está amamentando cuidado com o café, pois ele pode aumentar as cólicas do bebê.

E mais: um pouquinho de café (1 a 2 xícaras) pode reduzir o risco de doenças do coração, mas o mesmo não se aplica com doses aumentadas.

Além disso, outro estudo mostrou que o café pode aumentar a absorção de glicose, por isto diabéticos e intolerantes a glicose deveriam reduzir o consumo: http://dicasdanutricionista.com.br/2008/05/23/cafe-aumenta-a-absorcao-de-glicose-2/

E se você tem o colesterol aumentado evite o café expresso, ingerindo apenas o café filtrado.

Ouça ao podcast sobre os prós e contras do consumo do café clicando aqui.

Está precisando de ajuda? Marque aqui sua consulta online.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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Antes dos medicamentos, suplementos

Você avaliou sua densidade óssea e descobriu que está em risco de osteoporose. O que fazer? Estudos da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, mostrou que antes de se partir para medicações, o consumo de cálcio e vitamina D deve aumentar.  O estudo mostrou que adultos que aumentam o consumo destes nutrientes conseguem aumentar a densidade mineral óssea e reduzir o risco de fraturas significativamente. Medicações devem ser o último recurso, já que são caras e possuem muitos efeitos colaterais, inclusive necrose de mandíbula!! Mulheres na menopausa devem consumir 1.200 mg de cálcio diariamente. Três copos de leite desnatado fornecem 900 mg. O restante deve vir do consumo de outros laticínios e de vegetais verde escuros. Agora se você não quer, não pode ou não gosta de leite o ideal é partir para a suplementação.

Também é importante a diminuição do consumo de alimentos ricos em sódio, como os industrializados, enlatados, embutidos, processados. Evite também adicionar sal aos alimentos já preparados.  E não esqueça da prática de atividade física. Mas uma dica: mude periodicamente seu exercício já que os ossos param de responder quando a rotina é sempre a mesma.

TENHA MUITO CUIDADO NA HORA DE COMPRAR SUPLEMENTOS

Referência: Karen Plawecki, Karen Chapman-Novakofski. Bone Health Nutrition Issues in Aging. Nutrients, 2010; 2 (11): 1086.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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