O que faço com a comida que sobrou?

Pode ser que este não seja um problema na maior parte do ano mas para as famílias que fazem a ceia de natal em casa, as sobras podem se tornar um problema. Para se evitar intoxicações preste atenção nas dicas:

- Refrigere ou congele as sobras até duas horas após o cozimento;

- Utilize recipientes razos para o armazenamento da comida;

- Lave bem as mãos, corte o peru e as outras carnes em pedaços pequenos antes da refrigeração. - Refrigere ou congele as carnes separado da farofa utilizada para o recheio;

- Não coloque mais comida do que a geladeira suporta. O ar precisa circular para manter o alimento seguro;

- Refrigere se for consumir em dois ou três dias. Se não, congele!

Após a ceia geralmente estamos muito cansados por isto já deixe recipientes limpos separados e coloque a comida em excesso sob refrigeração mesmo antes de servir a mesa.

CONSULTAS DE NUTRIÇÃO ONLINE - MARQUE AQUI

Cursos Online

Tenha uma vida mais saudável, ajude ainda mais sua família e seus pacientes. Plataforma https://t21.video (tudo sobre nutrição e saúde cerebral).

Pequenas mudanças fazem muita diferença

A edição de dezembro do Journal of the American Dietetic Association apresenta estudos que focam nos hábitos alimentares dos americanos. Os artigos apontam que os alimentos do tipo fast food continuam sendo muito mais populares do que opções saudáveis. De acordo com algumas destas pesquisas o principal motivo da popularidade dos primeiros é a praticidade e a rapidez.

Apesar de alguns entrevistados terem relatado o consumo de cardápios saudáveis nestes estabelecimentos, a verdade é que as lanchonetes e cadeias de fast food oferecem opções mais calóricas do que aquelas geralmente preparadas em casa. Um outro estudo mostrou que modificações pequenas no alimentação diária trazem um grande benefício em termos de saúde se analisarmos a longo prazo. Por exemplo, trocando uma carne por outra com menos gordura, um refrigerante por um suco e um doce por uma fruta ou iogurte desnatado trás ao final de uma semana um ganho em termos de consumo de nutrientes e em redução de gordura.

PRECISA DE AJUDA? MARQUE AQUI SUA CONSULTA.

Consumo moderado de vinho faz bem ao coração

O consumo moderado de álcool está associado a uma maior concentração de ômega-3 no plasma e nas hemácias. Este foi o principal achado do estudo europeu IMMIDIET que será publicado em janeiro no American Journal of Clinical Nutrition. O estudo também sugere que o vinho tem um melhor resultado quando comparado às outras bebidas alcoólicas.

O efeito é atribuido aos compostos presentes na uva, os polifenóis (epicatequina, epigalocatequina, luteína, procianidina, lupel, ácido gálico etc). Durante a pesquisa 1604 indivíduos ingleses, belgas e italianos foram acompanhados. O ômega-3 é derivado principalmente dos peixes sendo considerado um protetor contra doenças cardiovasculares. Parece que o consumo moderado de vinho (1 taça ao dia para mulheres e duas para homens) influencia favoravelmente o metabolismo deste ácido graxo independentemente do consumo de peixes.

Para saber mais visite o site oficial do projeto: http://www.moli-sani.org/immidiet_site/project.html

Cursos Online

Tenha uma vida mais saudável, ajude ainda mais sua família e seus pacientes. Plataforma https://t21.video (tudo sobre nutrição e saúde cerebral).