Pode ser que este não seja um problema na maior parte do ano mas para as famílias que fazem a ceia de natal em casa, as sobras podem se tornar um problema. Para se evitar intoxicações preste atenção nas dicas:
- Refrigere ou congele as sobras até duas horas após o cozimento;
- Utilize recipientes razos para o armazenamento da comida;
- Lave bem as mãos, corte o peru e as outras carnes em pedaços pequenos antes da refrigeração. - Refrigere ou congele as carnes separado da farofa utilizada para o recheio;
- Não coloque mais comida do que a geladeira suporta. O ar precisa circular para manter o alimento seguro;
- Refrigere se for consumir em dois ou três dias. Se não, congele!
Após a ceia geralmente estamos muito cansados por isto já deixe recipientes limpos separados e coloque a comida em excesso sob refrigeração mesmo antes de servir a mesa.
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