Grãos de kefir, kimchi, kombuchá, picles, iogurte… Alimentos cheios de probióticos, bactérias boas que nos dão saúde! Mas estas bactérias precisam ser alimentadas com fibras probióticas ou morrerão e não nos darão o beneficio esperado.
A Importância da Diversidade Alimentar
Manter uma alimentação diversificada e rica em fibras prebióticas é essencial para cultivar um microbioma intestinal saudável. Incorporar pelo menos 30 tipos de alimentos de origem vegetal por semana — como nozes, sementes, leguminosas, grãos integrais, frutas e vegetais, além de alimentos ricos em amido, como batatas e arroz — pode fortalecer o sistema imunológico, combater doenças relacionadas à idade e promover o controle do peso.
Por Que a Diversidade Alimentar é Crucial?
A diversidade alimentar promove uma comunidade rica de microrganismos no intestino, os quais desempenham papéis vitais:
Ótimo aporte de nutrientes
Digestão eficiente dos alimentos
Regulação do sistema imunológico
Produção de substâncias químicas que afetam o humor e o metabolismo
A maior variedade de micróbios intestinais resulta em um sistema imunológico mais robusto e em um metabolismo equilibrado.
Cardápio fácil para uma microbiota saudável
Café da manhã com kefir ou iogurte natural integral, frutas vermelhas e nozes. Curry de grão de bico no almoço. Peixe com legumes, azeite e ervas aromáticas no jantar, chá verde nos intervalos.
Estudos mostram que uma dieta diversificada e rica em alimentos fermentados também pode melhorar a saúde mental. Um microbioma saudável reduz a inflamação crônica, associada à depressão, e ajuda na produção de serotonina, substância essencial para o bem-estar.
O kefir, por exemplo, contém uma variedade de bactérias e leveduras benéficas que podem alterar a composição da microbiota intestinal, reduzindo a inflamação de baixo grau e melhorando a permeabilidade intestinal. Essas alterações podem contribuir para a prevenção e manejo de diversas condições de saúde, incluindo obesidade, diabetes mellitus, doenças hepáticas, distúrbios cardiovasculares, imunológicos e neurológicos. Além disso, o kefir pode influenciar diretamente o eixo intestino-cérebro, oferecendo uma estratégia potencial para a prevenção de doenças metabólicas.
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