Receita 1: Salada de Abacate e Frango Grelhado
1 abacate médio
200g de peito de frango grelhado
1 xícara de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre)
1 tomate cortado em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o abacate em cubos e reserve.
Em uma tigela, misture as folhas verdes, o tomate e o frango grelhado desfiado.
Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
Adicione os cubos de abacate por cima.
Misture delicadamente e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 20g
Proteínas: 30g
Receita 2: Guacamole Low Carb
2 abacates médios maduros
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
Suco de 1 limão
Coentro picado a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, amasse os abacates até obter uma consistência cremosa.
Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão e o coentro.
Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Sirva com palitos de vegetais low carb.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 120 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 10g
Proteínas: 2g
Receita 3: Ovos Recheados com Pasta de Abacate
4 ovos cozidos
1 abacate médio
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Páprica defumada para polvilhar
Modo de preparo:
Corte os ovos cozidos ao meio e retire as gemas.
Em uma tigela, amasse o abacate e misture com as gemas, suco de limão, sal e pimenta até formar uma pasta.
Recheie as claras dos ovos com a pasta de abacate.
Polvilhe com páprica defumada.
Sirva como entrada ou lanche.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 14g
Proteínas: 8g
Receita 4: Sopa Cremosa de Abacate
2 abacates médios maduros
2 xícaras de caldo de frango ou legumes
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata os abacates, o caldo de frango ou legumes, o alho e o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a sopa à geladeira por cerca de 30 minutos.
Sirva fria, decorada com cebolinha picada.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 10g
Lipídios: 20g
Proteínas: 6g
Receita 5: Wrap de Alface com Abacate e Frango
2 folhas grandes de alface
200g de peito de frango cozido e desfiado
1 abacate médio cortado em fatias
1 tomate cortado em cubos
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de alface e seque-as.
Espalhe a maionese sobre as folhas.
Coloque o frango desfiado, as fatias de abacate e o tomate sobre as folhas.
Tempere com sal e pimenta.
Enrole as folhas, formando um wrap.
Corte ao meio e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 300 kcal
Carboidratos: 10g
Lipídios: 18g
Proteínas: 25g
Receita 6: Smoothie de Abacate e Cacau
1 abacate médio
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de sopa de adoçante natural (opcional)
200 ml de leite de amêndoas ou leite de coco sem açúcar
Gelo a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o abacate, o cacau em pó, o adoçante (se preferir mais doce) e o leite de amêndoas ou leite de coco.
Adicione gelo a gosto e bata até obter uma consistência cremosa.
Sirva em um copo alto.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 220 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 18g
Proteínas: 4g
Receita 7: Rolinhos de Alface com Abacate e Salmão
4 folhas grandes de alface
1 abacate médio cortado em fatias
100g de salmão defumado
1 colher de sopa de cream cheese
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de alface e seque-as.
Em cada folha de alface, espalhe uma colher de sopa de cream cheese.
Coloque fatias de abacate e salmão defumado sobre o cream cheese.
Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
Enrole as folhas, formando rolinhos.
Corte ao meio e sirva.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 200 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 14g
Proteínas: 10g
Receita 8: Omelete de Abacate e Queijo
2 ovos
1/2 abacate médio cortado em cubos
30g de queijo prato ralado
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente.
Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe o abacate e o queijo por cima.
Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes.
Dobre ao meio e sirva quente.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 6g
Lipídios: 28g
Proteínas: 16g
Receita 9: Pesto de Abacate e Manjericão
1 abacate médio
1 xícara de folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um processador de alimentos, coloque o abacate, o manjericão, o alho, o azeite de oliva e o suco de limão.
Processe até obter uma mistura homogênea.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva o pesto de abacate como acompanhamento de carnes, saladas ou legumes.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 8g
Lipídios: 16g
Proteínas: 2g
Receita 10: Mousse de Abacate com Coco
2 abacates médios
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de adoçante natural
2 colheres de sopa de coco ralado
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque os abacates, o leite de coco, o adoçante e o suco de limão.
Bata até obter uma mistura cremosa.
Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Antes de servir, polvilhe o coco ralado por cima.
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 10g
Lipídios: 22g
Proteínas: 2g
