Algumas pessoas beneficiam-se de um teor maior de corpos cetônicos no corpo, como pacientes com epilepsia, depressão, transtorno bipolar, câncer e Alzheimer. Estudos mostram que os corpos cetônicos estimulam a geração de novas mitocôndrias, protegem o sistema nervoso, agem como antioxidantes, ajudam a preservar a massa magra, reduzem o número de células cancerígenas.
Para produzirmos corpos cetônicos precisamos limitar a secreção do hormônio insulina. Na verdade, é o fígado que vai queimar gordura quando não possui carboidratos para utilizar. Neste processo de queima da gordura produz 3 tipos de corpos cetônicos: betahidroxibutirato (detectado no sangue), acetona (detectado na respiração) e acetoacetato (detectado na urina). Para estimular o fígado Isso pode ser feito de várias maneiras.
Como produzir corpos cetônicos?
Jejum
Redução de calorias
Atividade física intensa
Dieta com baixo teor de carboidratos (50 a 129g de carboidratos ao dia)
Dieta de muito baixo teor de carboidratos (cetogênica, em geral menos de 49 g de carboidratos ao dia)
Como ter certeza de que está produzindo corpos cetônicos?
Algumas pessoas entram em cetose rapidamente, mas outras não. Para saber se está conseguindo produzir corpos cetônicos, precisará monitorar o processo de alguma forma.
Acetoacetato na urina
O acetoacetato é o primeiro corpo cetônico produzido e derramado na urina, especialmente nos estágios iniciais da cetose, mas raramente nos estágios posteriores. Para avaliar acetato precisará mergulhar uma tira específica para avaliação de corpos cetônicos e glicose em uma amostra de urina.
Após alguns segundos a tira muda de cor e é comparada com uma referência disponível na embalagem. Quanto mais escura a cor obtida, mais cetonas estão presentes na sua urina. As tiras de urina foram projetadas principalmente para monitorar as cetonas diabéticas, a fim de ajudar a prevenir que os diabéticos entrem inadvertidamente em cetoacidose.
Só que raríssimas pessoas entram em cetoacidose (que é prejudicial). O que queremos é a cetose nutricional, com todos os seus efeitos benéficos. A grande vantagem das tiras é o fato de serem mais baratas. A principal desvantagem é que as tiras são imprecisas para determinar seu nível exato de cetose. Além disso, a precisão também pode ser afetada pelo seu nível de hidratação. Níveis variados de hidratação podem resultar em resultados inconsistentes. Por fim, a leitura que você obtém não é uma leitura no momento, é a soma das cetonas presentes desde a sua última micção.
Acetona na respiração
O teste de respiração avalia a quantidade de acetona expirada em partes por milhão (ppm). Para o teste ser válido não utilize balas de menta, goma de mascar, tabaco, cigarros eletrônicos, pastilhas para tosse, protetor labial, enxaguante bucal, pasta de dente, alimentos como alho, bebidas como álcool, café, chá verde e bebidas fermentadas, medicamentos como dissulfiram, soluções de limpeza, sprays desinfetantes antes do teste. O aparelho precisa ser bom e sensível.
Um método mais preciso é a avaliação de corpos cetônicos no sangue. O betahidroxibutirato pode abastecer a maior parte das necessidades de energia do cérebro e representa aproximadamente 70% da energia cetônica disponível.
Ao contrário das medições de urina, que devem ser interpretadas com base nas mudanças de cor nas tiras, as informações fornecidas pelas medições de acetona respiratória dão números precisos e evitam a variabilidade da interpretação, permitem uma compreensão mais precisa do nível atual do metabolismo da gordura.
A medição de acetona é realizada por meio de um aparelho portátil como o Acetrack. Correlaciona-se com o nível de glicose no sangue, com a vantagem de não haver necessidade de furar o dedo.
Beta-hidroxibutirato no sangue
É o padrão ouro para avaliação de corpos cetônicos, mas exige que você desloque-se a um laboratório ou tenha um aparelho para avaliação portátil. Em todo o caso vai precisar coletar sangue.
O beta-hidroxibutirato é a principal cetona que seu corpo utiliza como fonte de energia. Oferece uma medida quantitativa e no vídeo abaixo o Ben Nordemann, fundador da empresa Go-Keto nos fala da importância desta avaliação.
