Mudar sua dieta não pode curar doenças como a artrite, mas pode ajudar a preveni-las ou gerenciá-las para que não sinta tanta dor. Alimentos antiinflamatórios não são moda. São estratégias preventivas para doenças crônicas incluindo problemas cardíacos e dos vasos sanguíneos, gota, diabetes, ansiedade, depressão, demência, alguns tipos de câncer, osteoartrite e problemas autoimunes.
O problema da inflamação crônica
Muitos estudos mostram que a inflamação crônica de baixo grau é uma bomba relógio. Mas por que surge? A inflamação de baixo grau é uma resposta crônica a fatores como doenças, lesões, infecções, disbiose intestinal, dieta ruim, tabagismo, etilismo, obesidade, estresse, etc. Gera um nível baixo e constante de inflamação que espalha-se por todo o corpo. Inflamação nem sempre é ruim. O corpo humano tem a capacidade de produzir inflamação como forma de lidar com lesões e doenças. Infelizmente, esse sistema de proteção se voltou contra nós mesmos no ambiente moderno estressante e obesogênico. Os sinais clínicos de que o sistema imunológico está trabalhando duro incluem mal-estar geral, febre e exaustão ou fadiga. Não é isso que devemos sentir diariamente, mas muitas pessoas vivem assim, sinal de que o corpo está produzindo muita inflamação de baixo grau diariamente.
A inflamação de baixo grau pode ser identificada pelo aumento dos níveis de proteína C reativa de alta sensibilidade ou ultra sensível (PCR-us) entre 3-10 mg/L. A faixa do que é considerado "normal" muda à medida que cada laboratório muda, portanto, lembre-se disso ao acompanhar seus próprios níveis.
Condições articulares dolorosas
Alguns problemas articulares são potencialmente desencadeados ou piorados por inflamação no corpo. Por exemplo, a gota, que é causada pelo acúmulo de uma substância chamada ácido úrico, ocorre quando pequenos cristais se formam nas articulações. Esses cristais irritam os tecidos da articulação e podem desencadear inflamação crônica. Mesmo a osteoartrite, que já foi considerada apenas como desgaste nas articulações, agora é conhecida por estar associada à inflamação crônica, embora menos do que a observada em outros tipos de artrite.
Dieta no tratamento da osteoartrite
Estudos mostram que dietas ricas em ervas, condimentos, chás, frutas e verduras, sementes possuem propriedades antiinflamatórias importantes para contrabalançar o estilo de vida moderno. Dietas antiinflamatórias reduzem marcadores como PCR-us, aliviam a dor e melhoram a qualidade de vida. Uma dieta constante de alimentos anti-inflamatórios pode ajudar a reduzir a dor nas articulações para pessoas que vivem com osteoartrite e potencialmente retardar a progressão dos danos associados à doença.
Alguns alimentos são especialmente benéficos para as articulações, como o gengibre (1 a 3g ao dia já começam a reduzir PCR-us) e as sementes de gergelim. O gergelim é rico em compostos anti-inflamatórios, como sesamin e sesamol. Em um estudo, os pacientes consumiram 1/4 de xícara de semente de gergelim por dia, durante 4 meses. Após este período o nível de dor dos pacientes passou de 9 para 3,5.
Dois suplementos de destaque são o óleo de alho e a Boswellia serrata. Em estudo aleatorizado, duplo-cego, controlado, 40 mulheres na pós menopausa, com sobrepeso ou obesidade e osteoartrite de joelho, receberam um placebo e 40 mulheres receberam óleo de alho (1.000 mg, duas vezes ao dia), por 12 semanas. As mulheres que receberam o óleo apresentaram menores concentrações séricas de resistina em jejum e a intensidade da dor diminuiu em relação às mulheres que receberam apenas o placebo. Os resultados sugerem que a suplementação de alho por 12 semanas pode reduzir a intensidade da dor em mulheres com sobrepeso ou obesas com osteoartrite de joelho, o que pode, pelo menos em parte, ser mediado por uma redução na adipocitocina pró-inflamatória, resistina (Dehghani et al., 2018).
Outro estudo mostrou que pessoa com osteoartrite beneficiam-se do uso do extrato de Boswellia serrata. Após quatro de uso de 340 mg ao dia do extrato em cápsulas os cores de dor foram reduzidos. Os exames de imagem mostraram melhorias articulares (Majeed et al., 2019). Precisa de ajuda? Marque aqui sua consultoria nutricional online.
