O intestino é a maior área exposta ao mundo externo. Esta barreira possui apenas uma camada de células e para funcionar adequadamente depende de uma série de mecanismos como produção de muco, imunoglobulinas, células sinalizadoras e proteínas de junção estreitas ou tight junctions (TJ) - complexos protéicos que "grudam" uma célula à outra.
Quando as TJ desprendem-se há maior absorção de substâncias inflamatórias, toxinas, proteínas mal digeridas. Isto é um gatilho para autoimunidade. É muito comum que pessoas com problemas da tireóide, do pâncreas, da pele, tenham também disbiose intestinal (Kinashi, & Hase, 2021).
A dieta antiinflamatória e o tratamento da disbiose intestinal é fundamental para o controle de doenças autoimunes, como tireoidite de Hashimoto, artrite reumatóide, lúpus e esclerose múltipla.
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