Para os alpinistas K2 representa a segunda montanha mais alta do mundo, depois do monte Everest. Mas a nutrição também tem uma K2, forma de vitamina K com melhor absorção que a vitamina K1 (filoquinona), contida nos vegetais.
Os dois tipos de K2 mais encontrados nos suplementos alimentares são a menaquinona-4 (K2) e a menaquinona-7 (K7). As menaquinonas são denominadas MK-n, sendo o n o número de resíduos de isopreno (C5H8) contidos na molécula.
A vitamina K1 possui baixa biodisponibilidade, enquanto a vitamina K2-MK4 possui biodisponibilidade média e a vitamina K2-MK7 alta biodisponibilidade. O termo biodisponibilidade refere-se à proporção de um nutriente consumido que é absorvida, ficando disponível para a utilização pelo organismo.
A vitamina K2 MK-7 é obtida a partir do natto, tradicional prato japonês, derivado da fermentação da soja. Como possui maior meia vida acaba sendo mais eficaz mesmo em doses mais baixas. A suplementação em conjunto com cálcio e vitamina D melhora a saúde óssea, cardiovascular e metabólica. Além disso, esta suplementação conjunta evita a calcificação de partes moles e reduz o risco de aterosclerose, quando comparada à suplementação isolada de cálcio.
