O colesterol é um composto químico gorduroso fundamental para a integridade da membrana das células do organismo, para a produção de hormônios e vitamina D. A maior parte é sintetizada no fígado e é transportada no sangue por lipoproteínas, como o LDL e o HDL. O LDL-colesterol conhecido como “colesterol ruim” sai do fígado transportando gordura pelo organismo.
O aumento excessivo de LDL é associado a maior o risco de desenvolvimento de doença coronariana. O excesso de LDL gera leva a um maior depósito de colesterol na parede das artérias provocando a formação de placas gordurosas que estreitam os vasos e podem impedir a circulação do sangue.
As lipoproteínas do tipo HDL, ou “bom colesterol” removem o colesterol da parede das artérias, levando-o de volta ao fígado. De forma simplista, quanto maior sua concentração no sangue, maior a proteção conferida contra o excesso de colesterol e a doença aterosclerótica.
O controle do colesterol retarda o endurecimento das artérias e pode até reverter o processo de crescimeto da placa. Estudos clínicos demonstraram que a queda de um ponto percentual nos níveis de colesterol associa-se com uma queda de dois pontos percentuais no risco de ataque cardíaco. Para saber a quantas anda seu nível de colesterol total e de suas lipoproteínas HDL e LDL faça a dosagem a cada 5 anos.
Até hoje recomenda-se que o colesterol total fique abaixo de 200 mg/dl e colesterol LDL abaixo de 160 mg/dL. Contudo, 35% das pessoas que infração possuem níveis menores do que esses. E dificilmente se infarta com colesterol abaixo de 150 mg/dl. Mas, mais importante do que saber seu LDL e níveis de colesterol é aprender a calcular estes índices:
Se os seus índices estiverem alterados precisará modificar seu estilo de vida. A forma mais eficiente para se manter valores mais baixos de colesterol total e LDL-c é a adoção de uma dieta baseada principalmente em alimentos de origem vegetal.
Cuidado com dietas paleolíticas, Atkins e Dukan, ricas em alimentos de origem animal, carnes e gorduras saturadas pois não são adequadas para todos. As mesmas visam a perda de peso (na verdade visam a venda de livros e produtos), mas desconsideram outros pontos chave para a saúde. Excesso de carnes processadas e colesterol na dieta aumenta o risco de câncer, Alzheimer, diabetes e doenças cardiovasculares. Se for fazer uma dieta assim, faça acompanhamento nutricional para melhorar a qualidade da alimentação e suplementar o que precisar.
Vegetarianos também podem ter colesterol alto
Apesar das dietas a base de plantas serem mais ricas em fibras, antioxidantes e pobres em colesterol, vegetarianos podem também ter colesterol alto. Um dos motivos é a disbiose intestinal. Quando bactérias ruins proliferam-se, aumentam a produção de endotoxinas. Ao serem absorvidas pelo intestino, chegam ao fígado, desregulando-o. Neste momento o fígado passa a produzir mais colesterol.
Muitos vegetarianos possuem uma dieta excessivamente industrializada. Não comem carne, mas comem substitutos industrializados, ricos em corantes, conservantes, açúcar ou gordura de qualidade duvidosa. Muitos medicamentos, como anticoncepcionais, antidepressivos, antiinflamatórios prejudicam o intestino. Fora isso, a ansiedade e o estresse excessivo também estão entre as causas de disbiose. A saúde depende de cuidados globais, de corpo e mente. Além de cuidar da dieta adote práticas integrativas como yoga e meditação.
