A alimentação impacta nossa saúde tanto nos tornando mais saudáveis ou mais doentes. É claro que a genética é importante, tanto que conhecemos pessoas com estilos de vida nada saudáveis mas com saúde de ferro. De qualquer forma, é impossível manter a saúde para sempre tendo uma vida desregrada. É por isto que a nutrigenômica, uma nova área da nutrição que estuda a relação entre a alimentação e a nossa genética única, oferece uma promessa significativa na prevenção de doenças.
A revista científica OMICS mostra alguns artigos (que estão disponíveis online gratuitamente) com vários assuntos relacionados à esta nova área. O mais interessante é que o consumo de azeite de oliva por três semanas altera a expressão de genes relacionados à aterosclerose, diminuindo sua progressão.
